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Insalata con rucola e prosciutto

Categoria: Contorni

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti:
DOSI per 4: rucola selvatica 200 g, 200 gr. di crescione, prosciutto crudo 150 g, parmigiano 50 g, funghetti sott'olio 50 g, pane a fette 100 g, 2 cucchiai d'olio d'oliva, un cucchiaio d'aceto balsamico, sale, pepe.

Modalità di cottura:
SGRONDATE le insalatine dopo averle lavate accuratamente e trasferitele in un'insalatiera. Tagliate il pane a dadini e fateli saltare in una padella antiaderente con un cucchiaino d'olio. Quando sono ben dorati, toglieteli dalla padella e lasciateli raffreddare. RIDUCETE il prosciutto a striscioline e il formaggio a scaglie sottili. Scolate i funghetti e asciugateli con la carta da cucina. CONDITE l'insalata con l'olio, l'aceto balsamico, sale e pepe circa 10 minuti prima di servire. Poi unite gli altri Dosi . Rimestate bene e portate in tavola.