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Spinaci alla milanese

Categoria: Contorni

Ingredienti:
Dosi per 4: 1 kg di spinaci, 50 g di burro, 1 pugno di pinoli, noce moscata, sale, pepe.

Modalità di cottura:
Pulire e lavare molto bene, per diverse volte, gli spinaci. Metterli grondanti d'acqua in 1 pentola, con un po' di sale, e farli cuocere per 15'. Appena pronti passarli un istante sotto l'acqua fredda corrente e strizzarli bene con 1 forchetta. Far fondere il burro in 1 teglia, aggiungere gli spinaci e i pinoli. Aggiungere sale, pepe e un po' di noce moscata grattugiata e amalgamare bene.