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Patate "raganate"

Categoria: Contorni

Ingredienti:
Dosi per 4: 8 patate da 100 g l'una, 6 cipolle medie, 500 g di pomodori ramati maturi, 60 g di mollica di pane raffermo, 30 g di pecorino grattugiato, 1/2 cucchiaino da caffè di origano essiccato, olio, sale.

Modalità di cottura:
Pelare e affettare le patate, i pomodori e le cipolle. Disporre le patate a strati in una pirofila unta d'olio alternandole alle cipolle e ai pomodori; salare e irrorare con un filo d'olio ogni strato. Cospargere infine in superficie il pecorino, la mollica e spolverizzare con l'origano. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50'.