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Pane di noci e banane

Categoria: Dolci

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti:
Dosi per 4: 3 banane non troppo mature, olio di semi d'arachidi 1 dl, zucchero semolato 100 g, 2 uova intere, gherigli di noci già pelati 100 g, farina 250 g, un cucchiaino di lievito in polvere, gelato al cioccolato 200 g, sale.

Modalità di cottura:
SBUCCIATE le banane, tagliatele a tocchetti e mettetele nel frullatore con i gherigli di noci, l'olio di semi di arachidi, la farina, lo zucchero, le uova sgusciate, il lievito e un pizzico di sale. CHIUDETE il vaso e frullate fino a ottenere un impasto omogeneo (se potete regolare la velocità abbassatela dopo i primi momenti). Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake della capacità di almeno 2 litri e versatevi l'impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. SFORMATE il dolce e fatelo raffreddare su una gratella da pasticceria. Tagliatelo a fette e servitelo con una pallina di gelato al cioccolato. Se volete arricchirlo, potete bagnarlo con un po' di rum e versare sopra ogni fetta un cucchiaio di salsa calda di cioccolato.