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Bignolata

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Dosi per 4: 300 g di bignè senza glassa ripiene di crema e zabaione, 100 g di burro, 100 g di zucchero a velo, 2 uova con chiare montate a neve, 1/4 di panna, 100 g di cioccolata in pezzi.

Modalità di cottura:
Sbattere il burro a crema con lo zucchero a velo, quindi, uno alla volta, unire i tuorli d'uovo. A parte montare le chiare a neve. Aggiungere quindi i due composti unendo circa metà della cioccolata grattugiata. A tutto questo unire i bignè e più della metà della panna montata mescolando molto delicatamente. Ricoprire con la panna rimasta e spolverare di cioccolata grattugiata.