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Plumcake all'inglese

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Dosi per 4: 350 g di farina, 175 g di burro, 175 g di zucchero, 1 bustina di lievito, 4 uova, 150 g di frutta candita, 100 g di uva passa, 2 bicchierini di rhum.

Modalità di cottura:
Mescolare il burro e lo zucchero fino a farli diventare una crema. Aggiungere poi la frutta candita e l'uva passa, lasciata precedentemente riposare nel rhum, per circa mezz'ora. Mescolare bene e unire le uova, quindi il rhum e la farina mescolata con il lievito. Amalgamare bene il tutto e mettere in forno ben caldo a 180° C per 45'.