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Pastarelle vip

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Dosi per 4: 500 gr. di farina, 2 uova, 80 gr di burro, un bicchiere di latte, 250 gr di zucchero, vaniglia, raschiatura di limone, lievito per dolci.

Modalità di cottura:
Batti insieme le uova con lo zucchero, aggiungi il burro, fuso a bagnomaria, fai cadere a pioggia la farina precedentemente lavorata con il lievito e continua a mescolare. Aggiungi il latte, la raschiatura di limone e la vaniglia. Batti tutto insieme fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Imburra ed infarina un teglia da forno e fai cadere a distanza di due dita l'una dall'altra delle gocce di impasto (aiutati con due cucchiai e ogni volta che devi prelevare l'impasto ricordati di bagnare i cucchiai, sarà tutto molto più veloce). Su ciascun mucchietto metti una mandorla e una spolverata di zucchero. Metti in forno a 180° per 15 minuti.