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Dolce all'alkermes

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Dosi per 6: 200 g di savoiardi, 150 g di burro, 6 uova, 100 g di zucchero, alkermes, rhum, frutti canditi per guarnire.

Modalità di cottura:
Sbattere in una terrina il burro a crema. Rassodare le uova: passare al setaccio i tuorli e unirli al burro, sempre lavorando con 1 spatola; unire lo zucchero e3 cucchiai di rhum. Sbattere con la frusta fino ad ottenere una crema soffice. Mettere in un piatto fondo 1/2 bicchiere di alkermes, bagnarvi i savoiardi e rivestirne uno stampo da budino; riempirlo con la crema e ricoprire con un altro strato di savoiardi. Mettere in frigo per qualche ora. Sformare il dolce e guarnire con i frutti canditi.