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Frittelle di polenta

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Dosi per 4: 200 g di farina bianca, 2 cucchiaiate di polenta morbida (avanzata), 150 g di zucchero, 2 cucchiai di scorza grattugiata di arancia non trattata, cannella in polvere, olio.

Modalità di cottura:
MESCOLATE la polenta con lo zucchero, un cucchiaio di cannella e la scorza di arancia. Lavorate gli ingredienti sulla spianatoia infarinata incorporando a poco a poco la farina necessaria per ottenere un impasto abbastanza sodo e omogeneo. STENDETE l'impasto con il matterello infarinato fino ad avere una sfoglia abbastanza sottile. Con un tagliapasta ritagliate dei dischi di circa 6 cm di diametro. FRIGGETE i dischi in abbondante olio. Sgocciolateli non appena sono dorati e trasferiteli man mano sulla carta assorbente da cucina per eliminare il grasso in eccesso. Spolverizzateli con lo zucchero e serviteli tiepidi.