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Dolce soffiato con fragole

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Dosi per 4 persone: 90 g di farina, 40 g di burro, 3 uova, 5 dl di latte, una bustina di vanillina, un cestino di fragole, 2 cucchiai di miele, zucchero al velo, qualche fogliolina di menta per decorare, sale.

Modalità di cottura:
SBATTETE in una ciotola le uova con il latte, unite la farina setacciata, la vanillina, un pizzico di sale e amalgamate con una frusta. TAGLIATE il burro a dadini, mettetelo in una bella pirofila ovale della capacità di 1 litro e scioglietelo in forno già caldo a 220°. TOGLIETE la pirofila dal forno, versatevi la pastella tutta in una volta in modo che venga ricoperta dal burro fuso e infornate il dolce per circa 25 minuti finché è gonfio ai lati e dorato. MONTATE le fragole, tagliatele a tocchetti, addolcitele con il miele e profumatele con le foglioline di menta. Quando il dolce è pronto, levatelo dal forno, spolverizzatelo con abbondantissimo zucchero a velo, colmatelo con le fragole e servite subito.