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Macedonia ai 4 agrumi

Categoria: Frutta

Ingredienti:
Dosi per 4: 2 pompelmi gialli e rosa, 2 limoni, 3 arance, 4 cucchiai di zucchero.

Modalità di cottura:
Sbucciare i pompelmi eliminando anche la pellicina bianca, quindi dividerli a spicchi, pelarli al vivo; poi mettere gli spicchi in una terrina. Sbucciare al vivo i limoni, tagliarli a fettine e unirli ai pompelmi. Cospargere gli agrumi con 2 cucchiai di zucchero e lasciarli macerare 2'. Intanto, spremere le arance, filtrare il succo e versarlo sulla macedonia. Unire lo zucchero rimasto, mescolare bene e mettere in frigo per 1/2 ora prima di servire.