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Pappa alla ricotta

Categoria: Pappe

Ingredienti:
3 cucchiai di Crema di Riso, 1 vasetto di omogeneizzato al coniglio, 1 patata, 1 zucchina, 1 carota, 1 cucchiaio di ricotta magra, 1 cucchiaino di parmigiano, 1 cucchiaino d'olio d'oliva extravergine.

Modalità di cottura:
In 500 g d'acqua aggiungere la verdure ben lavate e al caso pelate; portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua di circa la metà. Separare le verdure dal brodo di cottura. Stemperare la Crema di riso e l'omogeneizzato in 200 g. circa di brodo di verdure ben caldo, amalgamare la ricotta ed il parmigiano e completare con l'olio d'oliva extravergine.