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Tartine al pate' di speck

Categoria: Pizze e rustici

Ingredienti:
Dosi per 4: 8 fette di pane, patè di speck, 100 grammi di ricotta, olio, burro, mezzo cipollotto, zenzero, prezzemolo, pepe verde, verdure sott'aceto.

Modalità di cottura:
Tostate leggermente delle fette sottili di pane. Spalmatele con un po' di burro, quindi stendevi uno strato sottile di paté di speck. Mescolate in una ciotola 100 grammi di ricotta con un filo d'olio d'oliva, mezzo cipollotto tritato con un po' di prezzemolo, qualche grano di pepe verde e una grattata di zenzero fresco. stendete la crema ottenuta sulle tartine. Potete usare una forchetta in modo da ottenere un effetto decorativo. Alla fine, guarnite ogni tartina con sottaceti di vario colore (cipolline, peperoni, cetrioli) che fermerete con uno stuzzicadenti.