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Quiche lorrain

Categoria: Pizze e rustici

Ingredienti:
Dosi per 4: 250 gr. di pasta sfoglia surgelata, 80 gr. di pancetta affumicata, 4 uova, 4 dl. di latte, 1 cipolla, 100 gr. di fontina, 50 gr. di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Modalità di cottura:
Affettare la cipolla e far soffriggere con poco olio. Aggiungere la pancetta tagliata a dadini. Stendere la pasta sfoglia nella teglia imburrata ed infarinata. A parte sbattere le uova con il sale, il pepe, il parmigiano ed il latte. Sulla sfoglia stesa mettere la pancetta, le cipolle e la fontina, quindi versarvi l'impasto. Cuocere per 35' in forno a 180°/200°.