Pagine

Focaccia pugliese

Categoria: Pizze e rustici

Ingredienti:
farina 1 kg, patate passate 2 etti , olio q.b., lievito di birra 1 cubetto, sale 1 cucchiaio.

Modalità di cottura:
1. sciogliere il lievito di birra in una tazza di acqua tiepida 2. impastare insieme farina e patate aggiungendo il lievito sciolto 3. aggiungere acqua ovvero farina finche' la pasta non diventa elastica 4. ungere due teglie diametro 25 cm (o tortiera antiaderente) 5. stendere la pasta nelle teglie 6. condire la pasta con l'olio 7. coprire la teglia con una coperta 8. lasciare a lievitare per almeno 2 ore 9. aggiungere pomodori 10. condire con olio 11. infornare 220-250 gradi (circa 1 h)