Pagine

Sfoglia con fichi e trevigiana

Categoria: Pizze e rustici

Ingredienti:
Dosi per 6 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia fresca, 250 g di ricotta fresca, 4 fichi neri, sodi e maturi, 2 cespi di trevigiana, 80 g di bacon, 1 scalogno, 2 uova, semi di finocchio, burro, sale, pepe.

Modalità di cottura:
MONDATE e lavate la trevigiana. Tagliuzzatela e cuocetela in padella, a fiamma vivace, per pochi minuti con 30 grammi di burro, lo scalogno e il bacon tritati. METTETE la ricotta in una ciotola e incorporate le uova. Unite il radicchio, regolate di sale e pepe. Mescolate bene e versate il composto in una tortiera imburrata e foderata con la pasta sfoglia. DISTRIBUITE sul composto i fichi sbucciati e affettati. Spolverizzate con i semi di finocchio e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti. Servite la torta tiepida.