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Tagliatelle gratinate

Categoria: Primi

Ingredienti:
Dosi per 4: 400 g di tagliatelle, 800 g di pomodori perini, 1 cipolla, basilico tritato, burro, grana grattugiato, 1 bicchiere di vino bianco, olio, sale, pepe.

Modalità di cottura:
Pelare i pomodori e tritarli; tritare anche la cipolla sbucciata e farla appassire in una casseruola con olio e burro; prima che prenda colore unire i pomodori il basilico il vino sale e pepe. Intanto cuocere le tagliatelle scolarle al dente condirle con un po' di burro e metà del sugo di pomodoro e poco formaggio. Trasferire la pasta in una pirofila imburrata. Cuocere il sugo per 15' versarlo sulla pasta cospargere di altro grana e far gratinare in forno 5'.