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Frittelle di riso

Categoria: Primi

Ingredienti:
Dosi per 4: 100 g di riso, 1/2 l di latte, 3 uova, 100 g di zucchero, farina, olio per friggere, scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo.

Modalità di cottura:
Cuocere a lungo il riso nel latte, unendo 1 pizzico di sale. Quando si sarà disfatto un po', lasciarlo raffreddare. Quindi unirvi le uova, lo zucchero, la farina e la scorza del limone. In 1 padella scaldare l'olio e quando sarà ben fumante immergervi a cucchiaiate il composto del riso, facendo ben dorare le frittelle, scolarle e metterle su carta assorbente. Servirle su un vassoio, spolverizzate di zucchero a velo.