Pagine

Gnocchi con fontina

Categoria: Primi

Ingredienti:
Dosi per 4: 500 g di gnocchi di patate, parmigiano grattugiato, 5 cucchiai di panna, 120 g di fontina tagliata a fettine sottili, sale, burro.

Modalità di cottura:
Mettere al fuoco, in una pentola ampia e bassa, 2 litri circa di acqua salata. Accendere il forno al massimo. Con un pezzetto di burro ungere il fondo di 1 pirofila da forno. Appena l'acqua bolle versarvi gli gnocchi; cuocerli per 3'. Man mano che vengono a galla scolarli con 1 schiumarola, sgocciolarli bene, e passarli nella pirofila. Cospargerli col parmigiano, poi con la panna ed infine coprire con le fette di fontina. Mettere in forno, affinché la fontina si fonda.