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Sugo alle cozze

Categoria: Salse e Creme

Ingredienti:
Dosi: Cozze, Olio, Aglio, Pomodoro, Brandy, Prezzemolo.

Modalità di cottura:
Riporre le cozze in una pentola con un filo d'acqua. Mettere su fuoco alto e spegnere solo quando le cozze sono tutte aperte. Sgusciarle. In una padella, far soffriggere l'aglio con l'olio. Aggiungervi le cozze, il pomodoro ed il brandy e lasciare insaporire a fuoco basso per cinque minuti. Unire il prezzemolo tritato finemente, far cuocere ancora per un paio di minuti.