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Tacchino all'aceto balsamico

Categoria: Secondi di Carne

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti:
Dosi per 4: petto di tacchino a fette 400 g, uno scalogno, un rametto di rosmarino, un rametto di salvia, un rametto di timo, un rametto di maggiorana, burro 30 g, 1 cucchiaio di aceto balsamico, sale, pepe.

Modalità di cottura:
Lavate e asciugate bene tutti gli aromi. Prelevate tutte le foglioline e tritatele finemente assieme allo scalogno. Scaldate il burro in una grande padella a fuoco medio e fatevi soffriggere tutte le erbe insieme a un pizzico di sale fino e un po' di pepe macinato. spostate il soffritto da un lato e mettete le fette di tacchino nella padella. Lasciatele cuocere a fiamma bassa circa 6-7 minuti per lato. Ricordate di controllare, oltre alla carne, anche il soffritto di aromi che avete sistemato ai bordi della padella. Allargate il soffritto in tutto il recipiente. Quando il tacchino è cotto, versate un cucchiaio di aceto balsamico diluito con 4 cucchiai di acqua. Lasciate insaporire per 2 minuti e togliete dal fuoco. Servite la carne ben calda.