Pagine

Costolette di agnello alla calabrese

Categoria: Secondi di Carne

Ingredienti:
Dosi per 4: 750 g di costolette di agnello, 6 pomodori, 100 g di olive verdi, prezzemolo, 1 cipolla, 1 peperone verde e 1 giallo, olio, sale, pepe.

Modalità di cottura:
Scaldare 8 cucchiai d'olio in una casseruola e cuocervi per 15' la cipolla tritata con il prezzemolo, i peperoni privati del picciolo, dei semi e ridotti a tocchetti, i pomodori sbucciati e affettati, le olive, sale e pepe. Far rosolare in una padella con l'olio le costolette e poi passarle nella casseruola con le verdure. Regolare di sale e pepe, lasciando insaporire per 5'.