Pagine

Insalata di seppioline

Categoria: Secondi di Pesce

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti:
Seppioline, tofu, insalatine,Tabasco, olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale, pepe nero.

Modalità di cottura:
Dosi per 4: seppioline già pulite (sacche e tentacoli) 700 g, una confezione di tofu (formaggio di soia lo si trova in molti supermercati al reparto formaggi) da 400 g, insalatine varie miste 250 g, qualche goccia di salsa Tabasco, 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai di succo di limone, sale, pepe nero.
LAVATE bene le seppioline e cuocetele a vapore per circa 25 minuti (è necessario che siano proprio piccole altrimenti dovrete allungare il tempo di cottura). TAGLIATE il tofu a cubetti di circa un centimetro di lato e asciugatelo con carta assorbente. Fate dorare i cubetti su tutti i lati in una padella antiaderente appena unta con poco olio d'oliva. SGRONDATE le insalatine ben lavate e conditele all'ultimo momento con l'olio d'oliva, il Tabasco, sale, pepe nero e il succo di limone. Distribuite le seppioline e il tofu ben caldi sull'insalata, poi servite subito.