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Polpette di tonno e ricotta

Categoria: Secondi di Pesce

Ingredienti:
Dosi: 3 hg ricotta, 2 hg tonno, 2 uova, 1 cucchiaio parmigiano, prezzemolo tritato.

Modalità di cottura:
Schiacciare la ricotta con la forchetta, aggiungervi il tonno già sminuzzato, le uova, il parmigiano ed il prezzemolo. Mescolare bene ma lentamente, altrimenti l'impasto diventa troppo tenero. Formare delle polpette con le mani. Friggere in abbondante olio. Attenzione: NON aggiungere sale.