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Trotelle alle erbe

Categoria: Secondi di Pesce

Ingredienti:
Dosi per 4: 8 trotelle da 150 g l'una, farina, 2 limoni, prezzemolo, salvia, rosmarino, basilico, maggiorana, pane grattato, olio, sale, pepe.

Modalità di cottura:
Sventrare lavare e infarinare le trotelle dopodiché friggerle in padella con abbondante olio facendole dorare da entrambe le parti. Sgocciolarle salarle peparle e metterle in una teglia. Intanto lavare e tritare tutte le erbe; unirvi il pane grattato e ricoprire con il composto le trotelle. Far gratinare in forno caldo a 200? per 5' fino a quando si sarà formata una sottile crosticina dorata. Infine irrorare con il succo dei limoni filtrato e servire.