Pagine

Tortine d'uovo ai bianchetti

Categoria: Secondi di Pesce

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti:
(per 4 persone): bianchetti g 80, 8 uova, 12 cipollotti, burro, zucchero, aceto, sale, pepe.

Modalità di cottura:
Sbattete le uova, salatele, pepatele e distribuitele in 4 piccoli stampini di alluminio imburrati. Dopo aver lavato i bianchetti, divideteli negli stampini, aggiungete un fiocchetto di burro e passate in forno a 180° per 12' circa; sfornate, sformate i tortini nel piatto da portata e accompagnateli con i cipollotti che nel frattempo avrete tagliato per il lungo e stufato in una noce di burro, con un cucchiaio di zucchero, uno di aceto, sale, pepe. Volendo, guarnite le tortine d'uovo con altri bianchetti scottati a vapore.