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Orata al sale

Categoria: Secondi di Pesce

Ingredienti:
Quattro orate (o spigole), 1 kg. di sale grosso.

Modalità di cottura:
Nella placca del forno creare uno strato di sale grosso su cui poggiare i pesci puliti e lavati. Ricoprire con il sale rimanente. Cuocere in forno a 200° per 20'.