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Gamberi con mele al curry

Categoria: Secondi di Pesce

Ingredienti:
Dosi per 4 persone: 800 g di gamberi, 2 mele Golden, una cipolla rossa, 1 cucchiaio di curry, 3 chiodi di garofano, 1 limone, 30 g di burro, 5 dl di vino bianco secco, peperoncino in polvere, sale.

Modalità di cottura:
SGUSCIATE i gamberi ed eliminate il filo nero sul dorso. TAGLIATE a spicchietti la cipolla, dopo averla mondata. Sbucciate le mele, togliete i semi e il torsolo e tagliatele a dadini. Mettetele a bagno in un po' di acqua fredda con il succo di limone, in modo che non diventino nere. FONDETE il burro in un tegame. Unite la cipolla e fatela rosolare. Aggiungete i dadini di mela ben sgocciolati, salate e pepate. Unite il curry e i chiodi di garofano e bagnate con il vino. CUOCETE a fuoco moderato per 5 minuti mescolando di continuo. Unite i gamberi e cuocete per altri 5 minuti. Eliminate i chiodi di garofano e servite.