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Minestra di lenticchie

Categoria: Zuppe

Ingredienti:
Dosi per 4: 120 g di lenticchie, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 2 pomodori da sugo, prezzemolo e basilico tritati, sale, olio.

Modalità di cottura:
Tagliare a pezzetti le verdure lavate e farle appassire in una pentola con 2 cucchiai di olio. Unire le lenticchie, salare e versare 1 lt e 1/2 di acqua. Far cuocere a pentola coperta e a fuoco basso per almeno 45'. Prima di servire aggiustare di sale e irrorare con olio.