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Zuppa al curry

Categoria: Zuppe

Ingredienti:
Pollo, farina, curry, curcuma, chiodi di garofano, una mela, brodo, succo di limone, panna fresca, cannella, burro, sale, pepe.

Modalità di cottura:
Dosi per 4 persone: 1/2 pollo spellato e disossato, un cucchiaio di farina, 2 cucchiaini di curry, un cucchiaino di curcuma, 4 chiodi di garofano, una mela golden, 2 l di brodo, un cucchiaio di succo di limone, 150 g di panna fresca, cannella in polvere, 50 g di burro, sale, pepe. MESCOLATE la farina con il curry, la curcuma, un pizzico di sale e pepe e con questi cospargete il pollo tagliato a cubetti. ROSOLATE il pollo in una casseruola con il burro fuso, unite la mela sbucciata, mondata e tagliata a pezzetti, i chiodi di garofano e il brodo caldo. PORTATE a ebollizione, abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per circa mezz'ora. Unite il succo di limone mescolato alla panna, regolate di sale e pepe, mescolate e continuate la cottura per altri 15 minuti. Servite la zuppa con una spolverata di cannella.