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Secondi di Carne

Elenco completo di tutte le 334 ricette presenti.

  1. Cassoeula leggera Categoria: Secondi di Carne PUNZECCHIATE la salsiccia e le salamelle, poi sbollentatele nell'acqua salata pe [...]
  2. Costolette di castrato Categoria: Secondi di Carne Battere appena le costolette e metterle in 1 marinata di olio e prezzemolo. Inta [...]
  3. Stufatino di coniglio Categoria: Secondi di Carne Soffriggere in olio e burro un battuto di cipolla, d'aglio e prosciutto grasso e [...]
  4. Anatra con polenta Categoria: Secondi di Carne PORTATE a ebollizione 2 litri di acqua salata, versateci a pioggia la farina mes [...]
  5. Polenta con il coniglio Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: 400 g di farina di mais, 1 coniglio a pezzetti, 500 g di funghi [...]
  6. Petti di pollo con la ricotta Categoria: Secondi di Carne Battere i petti di pollo e al centro di ognuno mettere il ripieno ottenuto mesco [...]
  7. Pollo alla ticinese Categoria: Secondi di Carne Fiammeggiare e lavare il pollo, tagliarlo a pezzi, infarinarli appena e farli do [...]
  8. Umido di maiale Categoria: Secondi di Carne Bardate i tranci di filetto con le fettine di pancetta. Infarinate i filetti e [...]
  9. Polpette con funghi e timo Categoria: Secondi di Carne AMMORBIDITE i funghi secchi in acqua tiepida per una decina di minuti. Strizzat [...]
  10. Tacchino agli agrumi Categoria: Secondi di Carne PREPARATE la marinata: in una grande ciotola versate la salsa di soia, il succo [...]
  11. Galletti dorati alla senape Categoria: Secondi di Carne LAVATE i galletti sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da c [...]
  12. Filetto di maiale con mozzarella Categoria: Secondi di Carne Battere le fette di carne in modo da ridurle ad uno spessore di mezzo cm scars [...]
  13. Carrè di maiale arrosto Categoria: Secondi di Carne FATE dei tagli nella carne con la punta di un coltello e infilate in alcuni dei [...]
  14. Fagottini di tacchino ripieni Categoria: Secondi di Carne ABBRUSTOLITE il peperone intero direttamente sulla fiamma oppure nel forno molto [...]
  15. Faraona farcita alle albicocche Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6: 1 faraona, 400 g di carne trita di vitello, 1 uovo, 2 fette di [...]
  16. Patè di fegatini Categoria: Secondi di Carne TOGLIETE il burro dal frigo e lasciatelo a temperatura ambiente mentre preparate [...]
  17. Vitello alla provenzale Categoria: Secondi di Carne Scaldare l'olio, farvi friggere la carne, unire il pangrattato e appena avr&agra [...]
  18. Pollo al prosciutto Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6: 1 kg di carne di pollo disossata, 200 g di lardo affettato fine [...]
  19. Filetto di maiale al ginepro Categoria: Secondi di Carne TRITATE la carne e mettetela in una ciotola con il vino, poche gocce di liquore, [...]
  20. Vitello alle arance Categoria: Secondi di Carne Grattugiare la scorza delle arance dividerle a spicchi e togliere la pellicina c [...]
  21. Vitello alle melanzane Categoria: Secondi di Carne Lessare la carne in una casseruola con la carota il sedano la cipolla mondati e [...]
  22. Tacchino al finocchio Categoria: Secondi di Carne Dorare le fette di tacchino in olio e burro. Sbattere i tuorli con una presa di [...]
  23. Stufatino di vitello Categoria: Secondi di Carne Tagliare la polpa di vitello a cubi. Mettere in una casseruola olio alloro la ca [...]
  24. Spiedini stuzzicanti Categoria: Secondi di Carne Battere la carne, disporre su ogni fetta mezza fettina di prosciutto e una fetti [...]
  25. Scaloppe impanate alla viennese Categoria: Secondi di Carne Badate che le scaloppe abbiano tutte una forma regolare, liberatele dalle pellic [...]
  26. Petto d'anatra all'arancia Categoria: Secondi di Carne In una padella con il burro, rosolato il petto dal lato della pelle per 10 minut [...]
  27. Roastbeef estivo Categoria: Secondi di Carne Insaporire con la polvere aromatica e spennellare d'olio il roast-beef poi mette [...]
  28. Pollo in zuppiera Categoria: Secondi di Carne Lavate ed asciugate le verdure, il pollo, ed il limone. Condite il pollo con sal [...]
  29. Pollo alle olive Categoria: Secondi di Carne In un tegame mettere insieme pollo e olio e far rosolare il pollo a fuoco vivo. [...]
  30. Pollo al pepe verde saltato in padella Categoria: Secondi di Carne Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo e asciugatelo. Dividetelo in pezzi, ro [...]
  31. Medaglioni ai caprini Categoria: Secondi di Carne Impastare la polpa di manzo tritata con i caprini le fette di pancarrè il [...]
  32. Spezzatino casalingo Categoria: Secondi di Carne Tagliare la carne, possibilmente di muscolo, a tocchetti non troppo piccoli e la [...]
  33. Involtini di peperoni Categoria: Secondi di Carne Arrostire i peperoni poi avvolgerli in un sacchetto di carta da pane e la sciarl [...]
  34. Coniglio al limone Categoria: Secondi di Carne Rosolare il coniglio con olio e aglio. Cuocerlo per 1 ora salando e bagnando con [...]
  35. Pollo dorato Categoria: Secondi di Carne Aprite il pollo senza tagliarlo in due parti, appiattitelo bene con le mani, met [...]
  36. Bresaola in insalata Categoria: Secondi di Carne Pulire le insalate lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo [...]
  37. Braciole piccanti Categoria: Secondi di Carne In una larga padella antiaderente far scaldare bene l'olio con gli spicchi d'agl [...]
  38. Arrosto in agrodolce Categoria: Secondi di Carne Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato. Far appa [...]
  39. Arrosto di vitello preparato con olive farcite Categoria: Secondi di Carne Snocciolate le olive e farcitele con prosciutto e salame. Con un coltello appunt [...]
  40. Anatra alle arance Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 8: Anatra da circa un Kg 1.600 (attenzione a non buttare il fegato [...]
  41. Spezzatino di maiale ai carciofi Categoria: Secondi di Carne Infarinare lo spezzatino. Preparare il soffritto con olio e cipolla. Unire la ca [...]
  42. Roast beef al sale Categoria: Secondi di Carne Coprire con circa 2 kg di sale il fondo di una pentola dai bordi alti o, meglio [...]
  43. Brasato con funghi porcini Categoria: Secondi di Carne Rosolare lo spezzatino con l'olio. Aggiungervi i porcini tagliati a fette e l'ag [...]
  44. Pasticcio di verze, porri e salsicce Categoria: Secondi di Carne Lessare la verza a foglie intere in acqua poco salata. Tagliare i porri e le sal [...]
  45. Costate alla casalinga Categoria: Secondi di Carne Preparare le costate levando gli ossi e lasciando solo un pezzetto di costa. St [...]
  46. Carpaccio al forno Categoria: Secondi di Carne Bastano davvero cinque minuti. Ma attenzione: preferite la carne di vitello e fa [...]
  47. Insalata di coniglio e indivia Categoria: Secondi di Carne DISOSSATE la sella di coniglio in modo da ottenere i 2 filetti. Tritate finement [...]
  48. Spiedini di tacchino e peperoni Categoria: Secondi di Carne RIDUCETE la fesa di tacchino a cubetti. Mondate e lavate bene le verdure, asciug [...]
  49. Cotoletta alla rucola Categoria: Secondi di Carne BATTETE con il pestacarne le fettine di tacchino, poi infarinatele, passatele ne [...]
  50. Tacchino tonnato Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: fesa di tacchino 800 g, tonno al naturale 240 g, 2 cipollotti, [...]
  51. Arrosto ai peperoni Categoria: Secondi di Carne STECCATE la carne con gli spicchi d'aglio tagliati a metà e avvolti in un [...]
  52. Petti marinati alla griglia Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE la cipolla, tagliatela a fettine sottilissime e mettetela in un piatto [...]
  53. Rotolo al prosciutto Categoria: Secondi di Carne PULITE sedano e carota, tagliateli a bastoncini, mettete a bagno i funghi in acq [...]
  54. Cocktail alla pesca Categoria: Secondi di Carne SPUNTATE i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per circa 15 minuti; p [...]
  55. Pollo ripieno di fichi e riso Categoria: Secondi di Carne ROSOLATE in una casseruola mezza cipolla tritata con il burro, poi unite il riso [...]
  56. Carpaccio di bresaola ai fichi Categoria: Secondi di Carne SCIACQUATE i fichi, tagliateli a spicchi e fateli saltare in una padella con 2 c [...]
  57. Carpaccio di bresaola con cetrioli Categoria: Secondi di Carne LAVATE i cetrioli, pelateli con il rigalimoni e tagliateli a fettine sottili. Mo [...]
  58. Carpaccio di bresaola al melone Categoria: Secondi di Carne RIDUCETE a piccole scaglie il parmigiano reggiano, poi mondate il sedano, lavate [...]
  59. Polpettine al limone Categoria: Secondi di Carne METTETE la polpa di vitello in una ciotola e unite il succo di un limone filtrat [...]
  60. Petto d'anitra all'arancia Categoria: Secondi di Carne SISTEMATE in una padella antiaderente, leggermente unta, il petto d'anitra e fat [...]
  61. Lonza con ginepro Categoria: Secondi di Carne LEGATE la lonza con spago da cucina in modo che stia in forma. Mescolate una pre [...]
  62. Cartocci ai fichi Categoria: Secondi di Carne SGUSCIATE in una terrina le uova, unite l'olio, una presa di sale e sbattete ben [...]
  63. Pollo ai peperoni Categoria: Secondi di Carne PULITE e lavate i peperoni, poi tagliateli a pezzetti. Pulite il pollo, fiammegg [...]
  64. Cartocci di pollo Categoria: Secondi di Carne DIVIDETE i petti di pollo e ricavatene 4 filetti: tagliateli a metà nel s [...]
  65. Teglia vegetariana Categoria: Secondi di Carne CUOCETE i fagiolini in acqua bollente salata per 10 minuti, scolateli e insapori [...]
  66. Involtini farciti Categoria: Secondi di Carne DISPONETE le fette di carne sul tagliere e su ciascuna mettete una fetta di pros [...]
  67. Vitello all'aceto Categoria: Secondi di Carne PULITE i cipollotti e pelate l'aglio: tritateli grossolanamente insieme alle acc [...]
  68. Manzo ai peperoni Categoria: Secondi di Carne RIDUCETE le falde di peperone a dadini: mettetele a marinare in una terrina con [...]
  69. Maiale al pepe nero Categoria: Secondi di Carne PELATE la cipolla, tagliatela a metà e poi a fettine non troppo sottili e [...]
  70. Teglia di carne e verdura Categoria: Secondi di Carne MONDATE le zucchine, il porro e il peperone. Pelate le carote, lavatele e taglia [...]
  71. Involtini ai funghi Categoria: Secondi di Carne MESCOLATE in una ciotola 2 cucchiai di trito aromatico, il parmigiano grattugiat [...]
  72. Maiale con le mele Categoria: Secondi di Carne SCHIACCIATE le bacche di ginepro con un pestacarne. Mettete sul fuoco una padell [...]
  73. Arrosto di tacchino Categoria: Secondi di Carne BARDATE la fesa di tacchino con le fette di pancetta e legatela con spago da cuc [...]
  74. Petto d'anatra all'arancia Categoria: Secondi di Carne INCIDETE con un coltello affilato la pelle del petto d'anitra con tre tagli tras [...]
  75. Arrosto caramellato Categoria: Secondi di Carne SPENNELLATE la lonza di maiale con l'olio d'oliva e sistematela in una pirofila [...]
  76. Involtini di carne Categoria: Secondi di Carne SCARTATE le foglie esterne più dure della verza e scegliete le 12 pi&ugra [...]
  77. Stufato d'anatra Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE l'anatra a pezzi. Eliminate il grasso interno e praticate all'esterno a [...]
  78. Filetto ai capperi Categoria: Secondi di Carne LESSATE le foglie esterne più belle del cavolo per 10 minuti in acqua sal [...]
  79. Tacchinella ai clementini Categoria: Secondi di Carne SCALDATE il forno a 180°C. Tritate finemente l'aglio e il rosmarino; mettete [...]
  80. Sorprese di tacchino Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 8/10: fesa di tacchino 600 g, 12 castagne già lessate e sbu [...]
  81. Prosciutto al forno Categoria: Secondi di Carne SCIOGLIETE il sale e lo zucchero in un litro di acqua bollente per ogni chilo di [...]
  82. Insalata di carne al timo Categoria: Secondi di Carne ABBRUSTOLITE il peperone sotto il grill del forno, fatelo intiepidire in una cio [...]
  83. Insalata di riso con pollo e carote Categoria: Secondi di Carne METTETE nella vaschetta della vaporiera le foglie di alloro, il curry, un litro [...]
  84. Casseruola di maiale Categoria: Secondi di Carne PELATE le patate e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Sbu [...]
  85. Faraona ripiena Categoria: Secondi di Carne SPENNELLATE tutta la faraona con l'olio d'oliva e sistematela in una pirofila. T [...]
  86. Quaglie ai petali rosa Categoria: Secondi di Carne SCIOGLIETE 20 g di burro in un pentolino, unite lo scalogno affettato e la bacca [...]
  87. Involtini al verde Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: 4 fettine di vitello di circa 120 g l'una, mollica di pane 50 g [...]
  88. Tacchino al dragoncello Categoria: Secondi di Carne LEGATE la fesa di tacchino come un arrosto, salate, pepate e mettete in un carto [...]
  89. Manzo all'agro Categoria: Secondi di Carne PELATE e lavate le cipolline, eliminate i filamenti dai gambi di sedano e taglia [...]
  90. Lonza con verdurine Categoria: Secondi di Carne DIVIDETE la carne a dadi di 2 o 3 cm di lato. Pulite i fagiolini e tagliateli in [...]
  91. Fettine alla hawaiana Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE accuratamente l'ananas, tagliatelo a fette ed eliminate la parte centr [...]
  92. Scaloppine al curry Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE eventuali tracce di grasso intorno alle fettine di carne e battetele b [...]
  93. Patè di campagna Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE la carne a cubetti di circa 1 o 2 cm di lato. Legate insieme tutti gli [...]
  94. Coppa agli aromi Categoria: Secondi di Carne SLEGATE l'arrosto e aprite leggermente la carne con le dita. Tritate finemente i [...]
  95. Costolette all'agro Categoria: Secondi di Carne DORATE le costolette in una grande padella col burro per circa 10 minuti per lat [...]
  96. Polpettine vietnamite Categoria: Secondi di Carne PELATE l'aglio e il pezzetto di zenzero. Spremete l'aglio con l'apposito attrezz [...]
  97. Agnello al prezzemolo Categoria: Secondi di Carne PREPARATE la farcitura. Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mo [...]
  98. Polpettine speziate Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6/8: carne trita di vitello 250 g, salsiccia 100 g, 3 cipollotti, [...]
  99. Fagottini di bresaola Categoria: Secondi di Carne TRITATE grossolanamente nel mixer le nocciole facendo attenzione a non polverizz [...]
  100. Scamone con piselli Categoria: Secondi di Carne Cospargete lo scamone con sale, abbondante pepe pestato, quindi fatelo rosolare [...]
  101. Hamburger al tacchino Categoria: Secondi di Carne SCIACQUATE e mondate i peperoni, tagliateli a grosse strisce e fateli saltare in [...]
  102. Carpaccio scottato Categoria: Secondi di Carne MESCOLATE in un piatto fondo la salsa di soia con 3 cucchiai di olio extravergin [...]
  103. Pollo alla lavanda Categoria: Secondi di Carne FIAMMEGGIATE il pollo, lavatelo accuratamente e asciugatelo bene. Mescolate una [...]
  104. Terrina di coniglio Categoria: Secondi di Carne ---> DOSI per 4: carne di coniglio disossata 700 g, speck 50 g, 2 porri, una zu [...]
  105. Coniglio al timo Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE il coniglio: con un coltello affilato staccate le zampe anteriori e div [...]
  106. Coniglio all'aceto Categoria: Secondi di Carne ---> DOSI per 4: carne di coniglio 500 g, un mazzo di ravanelli, un piccolo sca [...]
  107. Pollo incartato Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE la carne a pezzetti di circa 3-4 cm di lato. Pelate lo zenzero e tritat [...]
  108. Spiedini all'indiana Categoria: Secondi di Carne DISOSSATE il petto di pollo e tagliatelo a pezzettini di circa 3 centimetri di l [...]
  109. Involtini di bresaola Categoria: Secondi di Carne SCOLATE i ceci dal loro liquido e frullateli con il succo di limone, un pizzico [...]
  110. Magatello al basilico Categoria: Secondi di Carne PREPARATE in anticipo la carne. Mondate le carote e la cipolla e mettetele in un [...]
  111. Vitello al tonno Categoria: Secondi di Carne SCOLATE bene il tonno dall'olio di conservazione e sbriciolatelo. Lavate i pomod [...]
  112. Manzo al roquefort Categoria: Secondi di Carne FATE affettare dal macellaio il controfiletto sottile come prosciutto. O mettete [...]
  113. Anatra con arancia Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a fettine molto sottili i due petti d'anatra ben freddi e trasferiteli [...]
  114. Tacchino al pompelmo Categoria: Secondi di Carne BATTETE la fesa di tacchino fino a renderla molto sottile. Tritate finemente lo [...]
  115. Lonza all'ananas Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: lonza di maiale 700 g, 3 foglie di alloro, vino bianco 1 dl, 4 [...]
  116. Polpettine di pollo Categoria: Secondi di Carne LESSATE il petto di pollo in un pentolino con acqua salata in ebollizione per ci [...]
  117. Pollo al limone con peperoni Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: carne di pollo 400 g, 5 o 6 funghi neri cinesi, un cucchiaio di [...]
  118. Maiale in agrodolce Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: carne di maiale a fette 400 g, un grosso peperone verde, 2 cipo [...]
  119. Carrè con scalogni Categoria: Secondi di Carne MONDATE gli scalogni, la carota e il sedano. Lavateli, tagliateli a pezzi e roso [...]
  120. Pollo farcito alle erbe Categoria: Secondi di Carne DISOSSATE i petti di pollo e separate i quattro filetti. Con un coltello ben aff [...]
  121. Rotolini allo speck Categoria: Secondi di Carne STENDETE le fette di carne sul tagliere e sistematevi sopra le fette di speck. T [...]
  122. Involtini tartufati Categoria: Secondi di Carne FRULLATE la mollica di pane. Unitevi un pizzico di sale e il burro tartufato las [...]
  123. Piccatine allo zenzero Categoria: Secondi di Carne RICAVATE con un pelapatate qualche nastro di scorza di limone (evitando la parte [...]
  124. Scaloppine con la zucca Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE le cipolline in 4 e dividete la polpa della zucca a cubetti. Scaldate i [...]
  125. Vitello all'arancia Categoria: Secondi di Carne PRELEVATE con un pelapatate alcuni nastri di scorza di arancia e scottateli per [...]
  126. Carpaccio agli aromi Categoria: Secondi di Carne VERSATE l'olio in un piatto piano e spruzzatevi qualche goccia di Tabasco. Salat [...]
  127. Anatra al pepe verde e mele Categoria: Secondi di Carne INCIDETE con un coltello affilato la pelle dei petti d'anatra praticando dei tag [...]
  128. Maiale allo zenzero Categoria: Secondi di Carne AMMORBIDITE l'uvetta in acqua fredda. Grattugiate lo zenzero in una ciotolina, u [...]
  129. Crocchette di pollo Categoria: Secondi di Carne ELIMINA dal petto di pollo le ossa e le cartilagini. Taglia la carne a fette con [...]
  130. Goulash di fagioli e riso Categoria: Secondi di Carne SOFFRIGGETE in una larga padella l'olio con la paprika, il cumino e l'aglio schi [...]
  131. Tacchino farcito con pinoli Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6: 1 tacchino intero o una tacchinella di 2 kg circa (possibilment [...]
  132. Anatra all'arancia Categoria: Secondi di Carne SALATE e pepate l'anatra all'interno e all'esterno. Mettetela in una pirofila e [...]
  133. Fagottini al fegato grasso Categoria: Secondi di Carne ROMPETE le uova in una ciotola e unitevi il sale e lo zucchero. Aggiungete a poc [...]
  134. Cappone farcito con le noci Categoria: Secondi di Carne LESSATE le patate sbucciate e a pezzi in una pentola con acqua leggermente salat [...]
  135. Zampone con le pere Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6: 2 zamponi precotti, 2 pere, lenticchie già preparate o i [...]
  136. Scaloppine ai funghi Categoria: Secondi di Carne Scaldare un pochino di burro in una padella, adagiarvi le fettine e portare a co [...]
  137. Polpettine (romano) Categoria: Secondi di Carne Mescolare il tutto e formare delle polpettine che si passeranno velocemente nell [...]
  138. Scaloppine di tacchino Categoria: Secondi di Carne METTETE le fette di fesa di tacchino tra due fogli di carta da forno e battetele [...]
  139. Pollo con le erbe Categoria: Secondi di Carne SCARTATE la pelle dei fusi di pollo e passateli nella farina. Mondate il porro e [...]
  140. Corona con agnello Categoria: Secondi di Carne INFARINATE la carne e fatela rosolare in una casseruola col burro, a fuoco medi [...]
  141. Filetto marinato al pepe Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 2: 2 fette spesse di filetto da 150 g l'una, vino rosso 3 dl, un [...]
  142. Maiale alle mele Categoria: Secondi di Carne BATTETE i nodini di maiale sul tagliere, in modo da renderli più teneri [...]
  143. Polpettone in sfoglia Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: carne tritata di manzo 400 g, carne tritata di vitello 200 g, [...]
  144. Pollo speziato con sedano Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: un petto di pollo di circa 600 g, un cuore di sedano bianco, [...]
  145. Arrostino di agnello Categoria: Secondi di Carne RICAVATE da uno o due panini (meglio se del giorno prima) due belle manciate di [...]
  146. Anatra con pistacchi Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE tutta la pelle e le parti grasse dell'anatra. Separate i due petti las [...]
  147. Vitello allo scalogno Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE le fettine di carne di vitello a striscioline larghe 2 cm e la pancetta [...]
  148. Filetto di manzo a sorpresa Categoria: Secondi di Carne LAVATE accuratamente e più volte le foglie di spinaci. Scottatele per 30 [...]
  149. Faraona con le pere Categoria: Secondi di Carne SCIOGLIETE il burro a fuoco medio in una casseruola dal fondo pesante. Fatevi ap [...]
  150. Pollo con verdure Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: 2 petti di pollo, 2 porri, 8 carotine, piselli mangiatutto 2 [...]
  151. Coniglio con giardiniera al miele Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: un coniglio piccolo tagliato a pezzi, patate novelle 300 g, zuc [...]
  152. Polletti al limone Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: 2 polletti del tipo amburghese pronti per la cottura, 4 limoni [...]
  153. Carpionata mista Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: fesa di vitello a fette 200 g, 8 uova di quaglia, ricotta roman [...]
  154. Polpettine al carpione Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: carne trita di manzo 350 g, un uovo, salvia, mezzo cucchiaino d [...]
  155. Tacchino al prosciutto e limone Categoria: Secondi di Carne PRERISCALDATE il forno a 200°. Nel frattempo, tagliate a fette sottilissime [...]
  156. Lonza di maiale al pepe Categoria: Secondi di Carne STECCATE la carne con gli spicchi d'aglio tagliati a bastoncini e avvolti in un [...]
  157. Carpaccio al basilico Categoria: Secondi di Carne STENDETE le fette di carne su un grande piatto di portata. Oppure, se preferite, [...]
  158. Involtini di arrosto Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: 4 fette di carne arrosto piuttosto grandi (tacchino, maiale opp [...]
  159. Tacchino all'aceto balsamico Categoria: Secondi di Carne Lavate e asciugate bene tutti gli aromi. Prelevate tutte le foglioline e tritate [...]
  160. Spiedini di pollo tandoori Categoria: Secondi di Carne Disossate il petto di pollo togliendo l'ossicino centrale, scartate la pelle eve [...]
  161. Pollo freddo al pesto Categoria: Secondi di Carne VERSATE un litro e mezzo d'acqua in una casseruola, unite la cipolla, la carot [...]
  162. Maiale con ananas Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a cubetti la carne di maiale (senza scartare molto grasso) e il prosciu [...]
  163. Peperoni e melanzane Categoria: Secondi di Carne ABBRUSTOLITE i peperoni, spellateli e tagliateli in quattro. Mondate e lavate an [...]
  164. Arrosto di tacchino al limone Categoria: Secondi di Carne LEGATE la fesa di tacchino con uno spago da cucina in modo da mantenerla unita [...]
  165. Tartara con rucola e pomodoro Categoria: Secondi di Carne TRITATE la rucola lavata e mondata, unitevi la fesa di vitello tritata, salate, [...]
  166. Carne all'indiana Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: polpa di manzo magrissima tritata 400 g, 4 pomodori maturi, uno [...]
  167. Carpaccio con julienne di verdure Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a julienne, dopo averle mondate e lavate, le zucchine e le carote (oppu [...]
  168. Bresaola in insalata agrodolce Categoria: Secondi di Carne PELATE al vivo i pompelmi aiutandovi con un coltellino ben affilato. Privateli a [...]
  169. Vitello al limone con senape Categoria: Secondi di Carne METTETE la fesa di vitello tritata in una terrina, salatela, unitevi il succo di [...]
  170. Manzo crescione e mele Categoria: Secondi di Carne SCARTATE le foglie appassite del crescione, lavatele e dividetele. Mondate, lava [...]
  171. Polpette agli aromi Categoria: Secondi di Carne INSAPORITE la polpa di manzo tritata, dopo averla versata in una terrina, con le [...]
  172. Patè di carne in gelatina Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a dadini la carne e i fegatini e fateli rosolare in un tegame con 30 g [...]
  173. Fesa di vitello al limone Categoria: Secondi di Carne STROFINATE il filetto di vitello con sale e peperoncino sbriciolato, tagliate il [...]
  174. Arrosto vellutato Categoria: Secondi di Carne In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilm [...]
  175. Spiedini aromatici Categoria: Secondi di Carne DISOSSATE il petto di pollo e tagliate la carne a lunghe striscioline sottili (n [...]
  176. Petto al limone e pomodoro Categoria: Secondi di Carne SCOTTATE i pomodori in acqua bollente per qualche secondo, quindi fateli raffred [...]
  177. Ali di pollo caramellate Categoria: Secondi di Carne UNGETE le ali di pollo con l'olio d'oliva e allineatele in una pirofila capiente [...]
  178. Petto di pollo alla senape Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE l'ossicino dal petto di pollo e tagliatelo in modo da ottenere due fil [...]
  179. Fettine mediterranee Categoria: Secondi di Carne METTETE a scaldare una padella a fuoco medio e versatevi i due cucchiai di olio [...]
  180. Pollo all'aceto Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: un pollo da 1 kg tagliato in 12 pezzi, burro 30 g, uno scalogn [...]
  181. Pollo farcito alla boscaiola Categoria: Secondi di Carne SCIACQUATE bene i funghi secchi e teneteli a bagno in acqua tiepida per 20 minut [...]
  182. Insalata con pollo arrosto Categoria: Secondi di Carne PRELEVATE le foglie dell'indivia belga, lavata, dopo aver tagliato qualche centi [...]
  183. Pollo saltato con peperoni Categoria: Secondi di Carne MONDATE i peperoni e tagliateli a strisce. Disossate il petto di pollo e tagliat [...]
  184. Involtini di bresaola all'aneto Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE il cetriolo, tagliatelo a metà per il lungo, eliminate tutti i [...]
  185. Carpaccio di manzo con porcini Categoria: Secondi di Carne FILTRATE il succo dei limoni spremuti. Stendete le fettine di carne su 4 piatti [...]
  186. Petti d'anatra al pepe verde e cognac Categoria: Secondi di Carne INCIDETE leggermente la pelle dei petti d'anatra con dei tagli trasversali. Sgra [...]
  187. Polletti al timo e prosciutto Categoria: Secondi di Carne PEPATE i polli all'esterno, avvolgeteli con le fettine di prosciutto e legateli [...]
  188. Verza ripiena Categoria: Secondi di Carne TOGLIETE le eventuali foglie rovinate della verza, tagliate la base in modo da p [...]
  189. Arrosto di maiale con ripieno Categoria: Secondi di Carne APRITE a libro la lonza di maiale (o fatela preparare dal macellaio), battetela [...]
  190. Coniglio agli agrumi Categoria: Secondi di Carne RIDUCETE le selle di coniglio a pezzetti di 2 centimetri di spessore e infarinat [...]
  191. Controfiletto al pepe, cognac e uvetta Categoria: Secondi di Carne PESTATE 4 cucchiai di pepe nero in grani, cospargetelo sulla carne facendolo ade [...]
  192. Cosciotti di maiale speziati con i porri Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: 2 cosciottini di maiale con la cotenna di 900 g circa, porri 1 [...]
  193. Agnello al rosmarino Categoria: Secondi di Carne PELATE le patate e le cipolle, affettatele, distribuitele sul fondo di una casse [...]
  194. Vitello al patè prosciutto e mele Categoria: Secondi di Carne INCIDETE la carne con un coltello affilato nel senso della lunghezza, aprendola [...]
  195. Faraona farcita di lardo e castagne Categoria: Secondi di Carne LESSATE le castagne per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata e aromatiz [...]
  196. Lattughe ripiene in tegame Categoria: Secondi di Carne MANTENETE interi i cespi di lattuga, ma mondateli delle foglie esterne rovinate. [...]
  197. Involtini di melanzane Categoria: Secondi di Carne PULITE le melanzane poi tagliatele nel senso della lunghezza in fette dello spes [...]
  198. Cappone farcito Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6: 1 cappone disossato, polpa di vitello macinata 300 g, lonza di [...]
  199. Petto d'anatra al ribes Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE l'eventuale peluria dalla pelle dei petti d'anatra, fiammeggiandoli ra [...]
  200. Polpette infilzate Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE la cipolla e tritatela finemente nel mixer, impastatela in una terrina [...]
  201. Tagliata con salsa alle olive Categoria: Secondi di Carne SNOCCIOLATE le olive, sciacquate i capperi sotto abbondante acqua corrente in mo [...]
  202. Cialdine di grana con bresaola Categoria: Secondi di Carne DIVIDETE il formaggio grana in 8 parti uguali. Formate dei piccoli mucchi, dista [...]
  203. Involtini di pollo all'arancia Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a metà in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in modo [...]
  204. Rotolo di asparagi Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: Una larga fetta di fesa di tacchino del peso di circa 700 g,10 [...]
  205. Stufato di maiale affumicato con cipolla Categoria: Secondi di Carne MONDATE le cipolle, tagliatele in quattro spicchi e mettetele in una casseruola [...]
  206. Riso e lenticchie Categoria: Secondi di Carne AMMOLLATE le lenticchie per qualche ora poi scolatele. In una casseruola con 2 c [...]
  207. Maiale ai fagioli neri Categoria: Secondi di Carne TENETE a bagno i fagioli per una notte. Il giorno dopo, lavateli bene, scolateli [...]
  208. Polpettone farcito di tacchino Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: Una fesa di tacchino aperta a libro di circa 700 g,1 carota, 1 [...]
  209. Vitello con riso e limone alla greca Categoria: Secondi di Carne RADUNATE in una ciotola la carne trita, la cipolla mondata e tritata, un cucchia [...]
  210. Filetto con asparagi al pepe verde Categoria: Secondi di Carne MONDATE gli asparagi, eliminate la parte bianca e cuoceteli per 10 minuti o finc [...]
  211. Insalatina profumata Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE il gambo e le foglie esterne più dure dei carciofi. Tagliateli [...]
  212. Arrosto saporito di vitello Categoria: Secondi di Carne SMINUZZATE finemente le foglioline di un rametto di rosmarino assieme a uno spic [...]
  213. Pollo al vapore e farcito di pomodori Categoria: Secondi di Carne MONDATE i pomodori e lavateli. Risciacquate, asciugate e tagliate a quarti i lim [...]
  214. Pollo alla salsa di pane fritto in padella Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE gli spicchi d'aglio e la cipolla, tritateli e fateli rosolare a fiamma [...]
  215. Involtini con il prosciutto Categoria: Secondi di Carne APRITE le fettine di pollo su un tagliere, battetele leggermente per appiattirle [...]
  216. Pollo con il curry alle mele e panna fresca Categoria: Secondi di Carne Dosi per 4: un pollo da 1,2 kg tagliato a pezzi, 3 mele verdi, 2 cucchiai di ver [...]
  217. Pollo alla provenzale Categoria: Secondi di Carne SCALDATE 3 cucchiaiate di olio in un tegame capiente e fatevi rosolare a fuoco d [...]
  218. Pollo arrosto con aglio e rosmarino Categoria: Secondi di Carne UNGETE il pollo strofinandolo con il burro lasciato ammorbidire a temperatura am [...]
  219. Petti di pollo con salsina agrodolce Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: petto di pollo disossato da 600 g, un mazzetto di cipollotti no [...]
  220. Filetto di manzo al barbera Categoria: Secondi di Carne PULITE gli scalogni e sminuzzateli molto finemente. Lavate e asciugate delicatam [...]
  221. Involtini alla provola Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE le radicelle del cipollotto e la parte verde scuro. Tagliate la parte [...]
  222. Prosciutto super con melone Categoria: Secondi di Carne PRELEVATE tutta la polpa del melone e tagliatela a dadini, stando attenti a non [...]
  223. Aspic di melone con prosciutto Categoria: Secondi di Carne METTETE a bagno la colla di pesce in acqua fredda; tagliate a metà i melo [...]
  224. Agrumi, bresaola e olive Categoria: Secondi di Carne SPEZZETTATE le foglie di lattuga dopo averle lavate e sgocciolate. Sbucciate al [...]
  225. Bocconcini di pollo Categoria: Secondi di Carne PULITE i funghi eliminando i residui di terra, strofinateli delicatamente con un [...]
  226. Dadolata di maiale e zucca Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE la lonza a grossi dadi, pestate il ginepro con lo spicchio d'aglio sbuc [...]
  227. Scaloppine all'aceto balsamico Categoria: Secondi di Carne DIVIDETE le fettine di carne a metà per avere delle piccole scaloppine. P [...]
  228. Cialdine al prosciutto Categoria: Secondi di Carne TRITATE finemente 5 gherigli di noce in un piccolo mixer insieme a un cucchiaio [...]
  229. Cotechino in crosta Categoria: Secondi di Carne PULITE le erbette, scottatele per 1 secondo in acqua bollente salata, scolatele [...]
  230. Filetto al vino rosso e patate Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE le patate, tagliatele a fettine sottilissime con l'apposita lama del m [...]
  231. Tacchino agli agrumi Categoria: Secondi di Carne VERSATE il formaggio in una ciotola, unitevi la salvia e il rosmarino mondati e [...]
  232. Polpette Categoria: Secondi di Carne IMPASTATE i due tipi di carne con il parmigiano, una presa di sale e la scorza d [...]
  233. Fiorentina in salsa d'acciughe Categoria: Secondi di Carne SCOLATE i peperoni e riduceteli a filetti; sbucciate lo spicchio d'aglio e tagli [...]
  234. Coniglio al ginepro Categoria: Secondi di Carne LAVATE il coniglio, asciugatelo e rosolatelo in un tegame con il burro e le cipo [...]
  235. Rotolo di tacchino arrosto Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 - 6 persone: 1 pezzo di fesa di tacchino di circa 1 kg, 1/2 pepe [...]
  236. Insalata di pollo con carciofi Categoria: Secondi di Carne DIVIDETE il pollo a metà, togliete l'ossicino centrale e le cartilagini. [...]
  237. Arrotolato di vitello e verdure Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6 persone: 1 kg di fesa di vitello fatta aprire a libro dal macell [...]
  238. Agnello profumato Categoria: Secondi di Carne PASSATE nel mixer il pangrattato con il parmigiano, i cipollotti mondati e tagli [...]
  239. Involtini di carpaccio Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 8 persone: 400 g di filetto di manzo, 300 g di pomodori sodi e mat [...]
  240. Vitello con zabaione salato Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 8 persone: 1 kg circa di vitello (girello o noce), 1 gambo di seda [...]
  241. Costolette di agnello Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE e tritate grossolanamente la cipolla. Mettetela in una terrina con l'a [...]
  242. Tacchino all'aceto balsamico Categoria: Secondi di Carne LAVATE e asciugate bene gli aromi. Staccate con delicatezza tutte le foglioline [...]
  243. Filetto al coriandolo Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 persone: 400 g di filetto di manzo tagliato a fettine sottiliss [...]
  244. Petto di pollo con peperoni Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 persone: 2 petti di pollo da 400 g circa l'uno, 1 peperone giall [...]
  245. Polpettone freddo ai limoni Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 persone: 250 g di carne trita di manzo, 200 g di carne trita di [...]
  246. Involtini di lonza Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 persone: 8 fette di lonza di maiale di circa 60 g ciascuna, 40 g [...]
  247. Roast beef al rosmarino Categoria: Secondi di Carne SPALMATE il burro sulla carne massaggiandola uniformemente. Pepatela. VERSATE [...]
  248. Rotolo di funghi e tacchino Categoria: Secondi di Carne STENDETE la fesa di tacchino su un tagliere. Salatela e pepatela. Distribuiteci [...]
  249. Spiedini di uva e salsiccia Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a pezzetti la salsiccia, a dadotti la scamorza affumicata e a quadrati [...]
  250. Fettine di pollo al parmigiano Categoria: Secondi di Carne AVVOLGETE i petti di pollo nella carta da forno, appoggiateli su un tagliere e b [...]
  251. Fagottini di vitello allo speck Categoria: Secondi di Carne MONDATE le zucchine. Tagliatene metà a rondelle molto sottili e met&agrav [...]
  252. Cotolettine farcite di maiale Categoria: Secondi di Carne RIUNITE in una ciotola la ricotta con un cucchiaio colmo di erba cipollina tagli [...]
  253. Cotolette di tacchino e salvia Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE le parti grasse e le pellicine dalle fette di tacchino. Mettete le fet [...]
  254. Pollo al vino Categoria: Secondi di Carne LAVATE il pollo sotto l'acqua corrente e asciugatelo con cura con della carta as [...]
  255. Scaloppine al prosciutto Categoria: Secondi di Carne TRITATE grossolanamente il prosciutto con una mezzaluna. Riducete a scagliette i [...]
  256. Fesa impanata al formaggio Categoria: Secondi di Carne Sbattere leggermente l'uovo, aggiungere quindi il formaggio grattugiato, 2 cucch [...]
  257. Anitra in salsa Categoria: Secondi di Carne Ecco una sontuosa, squisita preparazione, di radice veneta. Pulite bene l'anitra [...]
  258. Anitra con i funghi Categoria: Secondi di Carne Pulite bene l'anitra, tagliatela a pezzi. Fate un soffritto con il burro, la pan [...]
  259. Vitello al pistacchio Categoria: Secondi di Carne La ricetta è una brillante fantasia dello chef Pino Capogna. Preparate il [...]
  260. Involtini di vitello Categoria: Secondi di Carne Ricavate dalla carne diciotto fettine di forma regolare, battetele per renderle [...]
  261. Cima al barolo Categoria: Secondi di Carne Per questa versione, il ripieno si fa lasciando per un'oretta 200 g di mollica d [...]
  262. Coniglio al vino Categoria: Secondi di Carne Lavare e tagliare a pezzi il coniglio, poi farlo marinare per 2 ore con un trito [...]
  263. Nodini piccanti Categoria: Secondi di Carne Mettere in una ciotola la senape con la Worcester, il succo del limone, 3 cucchi [...]
  264. Spalla cotta Categoria: Secondi di Carne Lavare ed asciugare la spalla di maiale e porla in una casseruola a bordi alti. [...]
  265. Vitello in umido Categoria: Secondi di Carne Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro la polpa di vitello tag [...]
  266. Vitello all'arancia Categoria: Secondi di Carne Grattugiare la scorza delle arance, dividerle a spicchi e togliere la pellicina [...]
  267. Tacchino in bianco Categoria: Secondi di Carne Tagliare la fesa di tacchino a striscioline sottili, passarle nella farina. Far [...]
  268. Spiedini stuzzicanti Categoria: Secondi di Carne Battere la carne, disporre su ogni fetta mezza fettina di prosciutto e una fetti [...]
  269. Scaloppine saporite Categoria: Secondi di Carne Rosolare nel burro e nell'olio le fettine di carne per 5 minuti. Toglierle e nel [...]
  270. Scaloppine di tacchino Categoria: Secondi di Carne Infarinare la carne, rosolarla nel burro da entrambi i lati. Versare il latte, s [...]
  271. Rotolo di tacchino Categoria: Secondi di Carne Allargare la carne sul tagliere e appiattirla con il batticarne. Mondare i fungh [...]
  272. Polpettone di agnello allo yogurt Categoria: Secondi di Carne Mescolare la carne con i pinoli, 1 uovo, foglie di menta e l'aglio tritati, sale [...]
  273. Polpettone arrosto Categoria: Secondi di Carne Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l'aglio [...]
  274. Polpettine di rucola Categoria: Secondi di Carne Mescolare la ricotta con i tuorli, la farina, la rucola mondata, lavata e spezze [...]
  275. Polpettine al gorgonzola Categoria: Secondi di Carne Mescolare la carne tritata con le cipolle sbucciate tritate e soffritte nel burr [...]
  276. Pollo ripieno Categoria: Secondi di Carne Snocciolare le prugne e farle ammorbidire per circa 1 ora in acqua tiepida. Puli [...]
  277. Pollo in umido Categoria: Secondi di Carne In una larga padella far rosolare la cipolla affettata e l'aglio schiacciato con [...]
  278. Pollo alla creola Categoria: Secondi di Carne In una terrina mettere il pollo e cospargerlo con olio, succo di limone, origano [...]
  279. Pollo alla crema Categoria: Secondi di Carne Tritare finemente i cipollotti e porli in una padella antiaderente assieme ai fu [...]
  280. Noce di vitello con cipolline Categoria: Secondi di Carne Rosolare nel burro la noce di vitello. Una volta colorita spolverizzarla di fari [...]
  281. Involtini di bresaola Categoria: Secondi di Carne Disporre le fettine di bresaola su un largo piatto, spruzzarle con succo di limo [...]
  282. Involtini alla siciliana Categoria: Secondi di Carne Preparare il ripieno mescolando in una ciotola circa 100 g di pane grattato con [...]
  283. Hamburger saporiti Categoria: Secondi di Carne Mettere la carne in una terrina con la pancetta tritata, la cipolla sbucciata e [...]
  284. Filetto di maiale al cumino Categoria: Secondi di Carne Far dorare l'aglio in 15 g di burro in una padella, unire il cavolo tagliato a l [...]
  285. Filetti al gin Categoria: Secondi di Carne Scaldare poco olio in una padella antiaderente e cuocervi i filetti da entrambi [...]
  286. Fegato ripieno Categoria: Secondi di Carne Tagliare a tasca il fegato; preparare il ripieno con pane grattato, grana, uova, [...]
  287. Fegato alla veneziana Categoria: Secondi di Carne Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con l'olio, il burro [...]
  288. Faraona all'aceto Categoria: Secondi di Carne Rosolare la faraona a fuoco moderato, con il burro e gli aromi, finché di [...]
  289. Cotolette al pomodoro Categoria: Secondi di Carne In un'altra padella mettere la cipolla tritata, 3 cucchiai d'olio, la conserva d [...]
  290. Costolette di agnello alla calabrese Categoria: Secondi di Carne Scaldare 8 cucchiai d'olio in una casseruola e cuocervi per 15' la cipolla trita [...]
  291. Costine al forno Categoria: Secondi di Carne Incidere in più punti le costine e nelle incisioni introdurre delle fetti [...]
  292. Cosce di pollo al cartoccio Categoria: Secondi di Carne Eliminare la pelle del pollo, salare e pepare le cosce e trasferirle a 2 a 2 su [...]
  293. Coniglio allo spumante Categoria: Secondi di Carne Sciacquare ed asciugare i pezzi di coniglio. Soffriggere l'aglio, il rosmarino e [...]
  294. Coniglio alle patate Categoria: Secondi di Carne Infarinare i pezzi di coniglio. In una casseruola mettere la cipolla tritata, al [...]
  295. Bistecche gustose Categoria: Secondi di Carne Sciogliere 30 g di burro in una padella e rosolarvi le bistecche, cuocendole 2' [...]
  296. Bistecche ai pinoli Categoria: Secondi di Carne Affettare le cipolle ad anelli sottili e farle soffriggere in un tegame con il b [...]
  297. Arrosto di maiale Categoria: Secondi di Carne Rosolare la carne a fuoco vivo nell'olio. Quando sarà ben rosolata salarl [...]
  298. Arrosto alla menta Categoria: Secondi di Carne Mettere la carne in una casseruola, unire la carota e la cipolla mondate, lavate [...]
  299. Involtini al prosciutto cotto e carciofi Categoria: Secondi di Carne Tagliare il filetto a piccole fette, assottigliarle con il batticarne. Stendere [...]
  300. Costolette di agnello marinate Categoria: Secondi di Carne Mescolare in una terrina la salsa di pomodoro, la salsa Worcester, la cipolla, l [...]
  301. Spezzatino di agnello con patate e olive Categoria: Secondi di Carne Far scaldare l'olio in una casseruola, unire la carne d'agnello tagliata a cubet [...]
  302. Tacchino ai sapori autunnali Categoria: Secondi di Carne Mondate i funghi e tagliateli a lamelle. Saltateli in padella con una cucchiaiat [...]
  303. Ossibuchi al limone Categoria: Secondi di Carne Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con la scorza di limone g [...]
  304. Filetto di maiale Categoria: Secondi di Carne Mettere il filetto ben preparato, pulito delle pelli e del grasso, arrotolato e [...]
  305. Lombatine di vitello ai tartufi Categoria: Secondi di Carne Infarinate molto leggermente le lombatine di vitello, scuotendole per eliminare [...]
  306. Pollo ai funghi freschi Categoria: Secondi di Carne Tagliare il pollo a pezzi e metterlo in 1 casseruola con il burro, lo spicchio d [...]
  307. Arrosto al latte Categoria: Secondi di Carne In una pentola far soffriggere nel burro la carota, il sedano, l'alloro e il bas [...]
  308. Scaloppine di vitello alle ortiche Categoria: Secondi di Carne Infarinate leggermente le scaloppine, poi battetele con il batticarne bagnato, p [...]
  309. Coniglio arrosto con le mele Categoria: Secondi di Carne Dopo aver spuntato al coniglio la testa e le zampe, tagliatelo a pezzi. Sbollent [...]
  310. Pollo alla birra Categoria: Secondi di Carne Dopo aver pulito, lavato e fiammeggiato il pollo, tagliarlo in 8 pezzi ed infari [...]
  311. Pasticcio di manzo con pancetta e patate Categoria: Secondi di Carne Ungere con olio una pirofila, poi fare un primo strato con il manzo, disporvi so [...]
  312. Polpettone alle 3 carni Categoria: Secondi di Carne Passare al tritacarne la fesa, la lonza e il prosciutto, aggiungere le uova e il [...]
  313. Piccata in salsa d'uovo Categoria: Secondi di Carne Tagliare il filetto a fette, batterle e infarinarle. Farle rosolare nel burro, a [...]
  314. Manzo alla cannella Categoria: Secondi di Carne Mettere in 1 pentola 2 litri d'acqua, salarla e quando sarà in ebollizion [...]
  315. Roast-beef all'aceto Categoria: Secondi di Carne Pulire la carne delle pelli e del grasso, legarla e metterla in una casseruola c [...]
  316. Polpettone di maiale e vitello Categoria: Secondi di Carne Tritare tutte le carni e mescolarle con le uova, olio, sale e pepe. Farne un rot [...]
  317. Pollo al prosciutto Categoria: Secondi di Carne Preparare il pollo svuotato, passato alla fiamma, lavato ed asciugato e tagliarl [...]
  318. Vitello al limone Categoria: Secondi di Carne Versare 4 cucchiai d'olio in una casseruola; unire la spalla di vitello tagliata [...]
  319. Tartare di filetto Categoria: Secondi di Carne Pulite il filetto da eventuale grasso e pelle. Passatelo al tritacarne o tritate [...]
  320. Tacchino al pomodoro Categoria: Secondi di Carne Legare la fesa di tacchino e farla rosolare con un po' d'olio in una casseruola; [...]
  321. Spezzatino veloce Categoria: Secondi di Carne Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti. Sbucciare le pata [...]
  322. Scaloppine al pomodoro Categoria: Secondi di Carne Infarinare le fette di carne. Preparare un trito con la cipolla, le carote e far [...]
  323. Pollo alla cacciatora Categoria: Secondi di Carne Condire il pollo a pezzi con sale e pepe. Soffriggere il burro e unire i pezzi d [...]
  324. Nodini all'indivia Categoria: Secondi di Carne Tritare finemente la cipolla sbucciata e farla soffriggere in 1 padella con 2 cu [...]
  325. Misto tiepido all'aceto balsamico Categoria: Secondi di Carne Riducete la polpa di coniglio a pezzettini molto regolari e rosolatela a fuoco v [...]
  326. Involtini con uova sode Categoria: Secondi di Carne Coprire le fette di carne con quelle di prosciutto; al centro di ogni fetta appo [...]
  327. Involtini all'abruzzese Categoria: Secondi di Carne Il ripieno per le dodici o diciotto fettine di vitello si fa mescolando 80 g di [...]
  328. Fesa cremosa Categoria: Secondi di Carne Tagliare la carne a listarelle poi infarinarla leggermente. In una padella far s [...]
  329. Cuore di vitello ai ferri Categoria: Secondi di Carne Pulire bene e tagliare il cuore a fettine sottili per il lungo. Spalmarle da amb [...]
  330. Cosciotto al basilico Categoria: Secondi di Carne Private la carne di eventuali scarti e pellicine poi disponete il cosciotto in u [...]
  331. Controfiletto alla pizzaiola Categoria: Secondi di Carne Far rosolare nell'olio ben caldo le fette di carne; salarle e peparle, cosparger [...]
  332. Cocktail esotico guarnito al prosciutto Categoria: Secondi di Carne Tagliate l'avocado a fettine, passatele con mezzo limone per evitare che anneris [...]
  333. Bistecca con salsa di capperi Categoria: Secondi di Carne Le bistecche in questo caso si cuociono sulla griglia. La salsa si fa scaldando [...]
  334. Agnello saporito Categoria: Secondi di Carne Nell'olio caldo, insaporito con lo spicchio d'aglio sbucciato e spremuto con l'a [...]