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Secondi di Carne

Elenco completo di tutte le 114 ricette presenti.

  1. Involtini alla provola Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE le radicelle del cipollotto e la parte verde scuro. Tagliate la parte [...]
  2. Prosciutto super con melone Categoria: Secondi di Carne PRELEVATE tutta la polpa del melone e tagliatela a dadini, stando attenti a non [...]
  3. Aspic di melone con prosciutto Categoria: Secondi di Carne METTETE a bagno la colla di pesce in acqua fredda; tagliate a metà i melo [...]
  4. Agrumi, bresaola e olive Categoria: Secondi di Carne SPEZZETTATE le foglie di lattuga dopo averle lavate e sgocciolate. Sbucciate al [...]
  5. Bocconcini di pollo Categoria: Secondi di Carne PULITE i funghi eliminando i residui di terra, strofinateli delicatamente con un [...]
  6. Dadolata di maiale e zucca Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE la lonza a grossi dadi, pestate il ginepro con lo spicchio d'aglio sbuc [...]
  7. Scaloppine all'aceto balsamico Categoria: Secondi di Carne DIVIDETE le fettine di carne a metà per avere delle piccole scaloppine. P [...]
  8. Cialdine al prosciutto Categoria: Secondi di Carne TRITATE finemente 5 gherigli di noce in un piccolo mixer insieme a un cucchiaio [...]
  9. Cotechino in crosta Categoria: Secondi di Carne PULITE le erbette, scottatele per 1 secondo in acqua bollente salata, scolatele [...]
  10. Filetto al vino rosso e patate Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE le patate, tagliatele a fettine sottilissime con l'apposita lama del m [...]
  11. Tacchino agli agrumi Categoria: Secondi di Carne VERSATE il formaggio in una ciotola, unitevi la salvia e il rosmarino mondati e [...]
  12. Polpette Categoria: Secondi di Carne IMPASTATE i due tipi di carne con il parmigiano, una presa di sale e la scorza d [...]
  13. Fiorentina in salsa d'acciughe Categoria: Secondi di Carne SCOLATE i peperoni e riduceteli a filetti; sbucciate lo spicchio d'aglio e tagli [...]
  14. Coniglio al ginepro Categoria: Secondi di Carne LAVATE il coniglio, asciugatelo e rosolatelo in un tegame con il burro e le cipo [...]
  15. Rotolo di tacchino arrosto Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 - 6 persone: 1 pezzo di fesa di tacchino di circa 1 kg, 1/2 pepe [...]
  16. Insalata di pollo con carciofi Categoria: Secondi di Carne DIVIDETE il pollo a metà, togliete l'ossicino centrale e le cartilagini. [...]
  17. Arrotolato di vitello e verdure Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6 persone: 1 kg di fesa di vitello fatta aprire a libro dal macell [...]
  18. Agnello profumato Categoria: Secondi di Carne PASSATE nel mixer il pangrattato con il parmigiano, i cipollotti mondati e tagli [...]
  19. Involtini di carpaccio Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 8 persone: 400 g di filetto di manzo, 300 g di pomodori sodi e mat [...]
  20. Vitello con zabaione salato Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 8 persone: 1 kg circa di vitello (girello o noce), 1 gambo di seda [...]
  21. Costolette di agnello Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE e tritate grossolanamente la cipolla. Mettetela in una terrina con l'a [...]
  22. Tacchino all'aceto balsamico Categoria: Secondi di Carne LAVATE e asciugate bene gli aromi. Staccate con delicatezza tutte le foglioline [...]
  23. Filetto al coriandolo Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 persone: 400 g di filetto di manzo tagliato a fettine sottiliss [...]
  24. Petto di pollo con peperoni Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 persone: 2 petti di pollo da 400 g circa l'uno, 1 peperone giall [...]
  25. Polpettone freddo ai limoni Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 persone: 250 g di carne trita di manzo, 200 g di carne trita di [...]
  26. Involtini di lonza Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 persone: 8 fette di lonza di maiale di circa 60 g ciascuna, 40 g [...]
  27. Roast beef al rosmarino Categoria: Secondi di Carne SPALMATE il burro sulla carne massaggiandola uniformemente. Pepatela. VERSATE [...]
  28. Rotolo di funghi e tacchino Categoria: Secondi di Carne STENDETE la fesa di tacchino su un tagliere. Salatela e pepatela. Distribuiteci [...]
  29. Spiedini di uva e salsiccia Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a pezzetti la salsiccia, a dadotti la scamorza affumicata e a quadrati [...]
  30. Fettine di pollo al parmigiano Categoria: Secondi di Carne AVVOLGETE i petti di pollo nella carta da forno, appoggiateli su un tagliere e b [...]
  31. Fagottini di vitello allo speck Categoria: Secondi di Carne MONDATE le zucchine. Tagliatene metà a rondelle molto sottili e met&agrav [...]
  32. Cotolettine farcite di maiale Categoria: Secondi di Carne RIUNITE in una ciotola la ricotta con un cucchiaio colmo di erba cipollina tagli [...]
  33. Cotolette di tacchino e salvia Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE le parti grasse e le pellicine dalle fette di tacchino. Mettete le fet [...]
  34. Pollo al vino Categoria: Secondi di Carne LAVATE il pollo sotto l'acqua corrente e asciugatelo con cura con della carta as [...]
  35. Scaloppine al prosciutto Categoria: Secondi di Carne TRITATE grossolanamente il prosciutto con una mezzaluna. Riducete a scagliette i [...]
  36. Fesa impanata al formaggio Categoria: Secondi di Carne Sbattere leggermente l'uovo, aggiungere quindi il formaggio grattugiato, 2 cucch [...]
  37. Anitra in salsa Categoria: Secondi di Carne Ecco una sontuosa, squisita preparazione, di radice veneta. Pulite bene l'anitra [...]
  38. Anitra con i funghi Categoria: Secondi di Carne Pulite bene l'anitra, tagliatela a pezzi. Fate un soffritto con il burro, la pan [...]
  39. Vitello al pistacchio Categoria: Secondi di Carne La ricetta è una brillante fantasia dello chef Pino Capogna. Preparate il [...]
  40. Involtini di vitello Categoria: Secondi di Carne Ricavate dalla carne diciotto fettine di forma regolare, battetele per renderle [...]
  41. Cima al barolo Categoria: Secondi di Carne Per questa versione, il ripieno si fa lasciando per un'oretta 200 g di mollica d [...]
  42. Coniglio al vino Categoria: Secondi di Carne Lavare e tagliare a pezzi il coniglio, poi farlo marinare per 2 ore con un trito [...]
  43. Nodini piccanti Categoria: Secondi di Carne Mettere in una ciotola la senape con la Worcester, il succo del limone, 3 cucchi [...]
  44. Spalla cotta Categoria: Secondi di Carne Lavare ed asciugare la spalla di maiale e porla in una casseruola a bordi alti. [...]
  45. Vitello in umido Categoria: Secondi di Carne Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro la polpa di vitello tag [...]
  46. Vitello all'arancia Categoria: Secondi di Carne Grattugiare la scorza delle arance, dividerle a spicchi e togliere la pellicina [...]
  47. Tacchino in bianco Categoria: Secondi di Carne Tagliare la fesa di tacchino a striscioline sottili, passarle nella farina. Far [...]
  48. Spiedini stuzzicanti Categoria: Secondi di Carne Battere la carne, disporre su ogni fetta mezza fettina di prosciutto e una fetti [...]
  49. Scaloppine saporite Categoria: Secondi di Carne Rosolare nel burro e nell'olio le fettine di carne per 5 minuti. Toglierle e nel [...]
  50. Scaloppine di tacchino Categoria: Secondi di Carne Infarinare la carne, rosolarla nel burro da entrambi i lati. Versare il latte, s [...]
  51. Rotolo di tacchino Categoria: Secondi di Carne Allargare la carne sul tagliere e appiattirla con il batticarne. Mondare i fungh [...]
  52. Polpettone di agnello allo yogurt Categoria: Secondi di Carne Mescolare la carne con i pinoli, 1 uovo, foglie di menta e l'aglio tritati, sale [...]
  53. Polpettone arrosto Categoria: Secondi di Carne Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l'aglio [...]
  54. Polpettine di rucola Categoria: Secondi di Carne Mescolare la ricotta con i tuorli, la farina, la rucola mondata, lavata e spezze [...]
  55. Polpettine al gorgonzola Categoria: Secondi di Carne Mescolare la carne tritata con le cipolle sbucciate tritate e soffritte nel burr [...]
  56. Pollo ripieno Categoria: Secondi di Carne Snocciolare le prugne e farle ammorbidire per circa 1 ora in acqua tiepida. Puli [...]
  57. Pollo in umido Categoria: Secondi di Carne In una larga padella far rosolare la cipolla affettata e l'aglio schiacciato con [...]
  58. Pollo alla creola Categoria: Secondi di Carne In una terrina mettere il pollo e cospargerlo con olio, succo di limone, origano [...]
  59. Pollo alla crema Categoria: Secondi di Carne Tritare finemente i cipollotti e porli in una padella antiaderente assieme ai fu [...]
  60. Noce di vitello con cipolline Categoria: Secondi di Carne Rosolare nel burro la noce di vitello. Una volta colorita spolverizzarla di fari [...]
  61. Involtini di bresaola Categoria: Secondi di Carne Disporre le fettine di bresaola su un largo piatto, spruzzarle con succo di limo [...]
  62. Involtini alla siciliana Categoria: Secondi di Carne Preparare il ripieno mescolando in una ciotola circa 100 g di pane grattato con [...]
  63. Hamburger saporiti Categoria: Secondi di Carne Mettere la carne in una terrina con la pancetta tritata, la cipolla sbucciata e [...]
  64. Filetto di maiale al cumino Categoria: Secondi di Carne Far dorare l'aglio in 15 g di burro in una padella, unire il cavolo tagliato a l [...]
  65. Filetti al gin Categoria: Secondi di Carne Scaldare poco olio in una padella antiaderente e cuocervi i filetti da entrambi [...]
  66. Fegato ripieno Categoria: Secondi di Carne Tagliare a tasca il fegato; preparare il ripieno con pane grattato, grana, uova, [...]
  67. Fegato alla veneziana Categoria: Secondi di Carne Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con l'olio, il burro [...]
  68. Faraona all'aceto Categoria: Secondi di Carne Rosolare la faraona a fuoco moderato, con il burro e gli aromi, finché di [...]
  69. Cotolette al pomodoro Categoria: Secondi di Carne In un'altra padella mettere la cipolla tritata, 3 cucchiai d'olio, la conserva d [...]
  70. Costolette di agnello alla calabrese Categoria: Secondi di Carne Scaldare 8 cucchiai d'olio in una casseruola e cuocervi per 15' la cipolla trita [...]
  71. Costine al forno Categoria: Secondi di Carne Incidere in più punti le costine e nelle incisioni introdurre delle fetti [...]
  72. Cosce di pollo al cartoccio Categoria: Secondi di Carne Eliminare la pelle del pollo, salare e pepare le cosce e trasferirle a 2 a 2 su [...]
  73. Coniglio allo spumante Categoria: Secondi di Carne Sciacquare ed asciugare i pezzi di coniglio. Soffriggere l'aglio, il rosmarino e [...]
  74. Coniglio alle patate Categoria: Secondi di Carne Infarinare i pezzi di coniglio. In una casseruola mettere la cipolla tritata, al [...]
  75. Bistecche gustose Categoria: Secondi di Carne Sciogliere 30 g di burro in una padella e rosolarvi le bistecche, cuocendole 2' [...]
  76. Bistecche ai pinoli Categoria: Secondi di Carne Affettare le cipolle ad anelli sottili e farle soffriggere in un tegame con il b [...]
  77. Arrosto di maiale Categoria: Secondi di Carne Rosolare la carne a fuoco vivo nell'olio. Quando sarà ben rosolata salarl [...]
  78. Arrosto alla menta Categoria: Secondi di Carne Mettere la carne in una casseruola, unire la carota e la cipolla mondate, lavate [...]
  79. Involtini al prosciutto cotto e carciofi Categoria: Secondi di Carne Tagliare il filetto a piccole fette, assottigliarle con il batticarne. Stendere [...]
  80. Costolette di agnello marinate Categoria: Secondi di Carne Mescolare in una terrina la salsa di pomodoro, la salsa Worcester, la cipolla, l [...]
  81. Spezzatino di agnello con patate e olive Categoria: Secondi di Carne Far scaldare l'olio in una casseruola, unire la carne d'agnello tagliata a cubet [...]
  82. Tacchino ai sapori autunnali Categoria: Secondi di Carne Mondate i funghi e tagliateli a lamelle. Saltateli in padella con una cucchiaiat [...]
  83. Ossibuchi al limone Categoria: Secondi di Carne Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con la scorza di limone g [...]
  84. Filetto di maiale Categoria: Secondi di Carne Mettere il filetto ben preparato, pulito delle pelli e del grasso, arrotolato e [...]
  85. Lombatine di vitello ai tartufi Categoria: Secondi di Carne Infarinate molto leggermente le lombatine di vitello, scuotendole per eliminare [...]
  86. Pollo ai funghi freschi Categoria: Secondi di Carne Tagliare il pollo a pezzi e metterlo in 1 casseruola con il burro, lo spicchio d [...]
  87. Arrosto al latte Categoria: Secondi di Carne In una pentola far soffriggere nel burro la carota, il sedano, l'alloro e il bas [...]
  88. Scaloppine di vitello alle ortiche Categoria: Secondi di Carne Infarinate leggermente le scaloppine, poi battetele con il batticarne bagnato, p [...]
  89. Coniglio arrosto con le mele Categoria: Secondi di Carne Dopo aver spuntato al coniglio la testa e le zampe, tagliatelo a pezzi. Sbollent [...]
  90. Pollo alla birra Categoria: Secondi di Carne Dopo aver pulito, lavato e fiammeggiato il pollo, tagliarlo in 8 pezzi ed infari [...]
  91. Pasticcio di manzo con pancetta e patate Categoria: Secondi di Carne Ungere con olio una pirofila, poi fare un primo strato con il manzo, disporvi so [...]
  92. Polpettone alle 3 carni Categoria: Secondi di Carne Passare al tritacarne la fesa, la lonza e il prosciutto, aggiungere le uova e il [...]
  93. Piccata in salsa d'uovo Categoria: Secondi di Carne Tagliare il filetto a fette, batterle e infarinarle. Farle rosolare nel burro, a [...]
  94. Manzo alla cannella Categoria: Secondi di Carne Mettere in 1 pentola 2 litri d'acqua, salarla e quando sarà in ebollizion [...]
  95. Roast-beef all'aceto Categoria: Secondi di Carne Pulire la carne delle pelli e del grasso, legarla e metterla in una casseruola c [...]
  96. Polpettone di maiale e vitello Categoria: Secondi di Carne Tritare tutte le carni e mescolarle con le uova, olio, sale e pepe. Farne un rot [...]
  97. Pollo al prosciutto Categoria: Secondi di Carne Preparare il pollo svuotato, passato alla fiamma, lavato ed asciugato e tagliarl [...]
  98. Vitello al limone Categoria: Secondi di Carne Versare 4 cucchiai d'olio in una casseruola; unire la spalla di vitello tagliata [...]
  99. Tartare di filetto Categoria: Secondi di Carne Pulite il filetto da eventuale grasso e pelle. Passatelo al tritacarne o tritate [...]
  100. Tacchino al pomodoro Categoria: Secondi di Carne Legare la fesa di tacchino e farla rosolare con un po' d'olio in una casseruola; [...]
  101. Spezzatino veloce Categoria: Secondi di Carne Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti. Sbucciare le pata [...]
  102. Scaloppine al pomodoro Categoria: Secondi di Carne Infarinare le fette di carne. Preparare un trito con la cipolla, le carote e far [...]
  103. Pollo alla cacciatora Categoria: Secondi di Carne Condire il pollo a pezzi con sale e pepe. Soffriggere il burro e unire i pezzi d [...]
  104. Nodini all'indivia Categoria: Secondi di Carne Tritare finemente la cipolla sbucciata e farla soffriggere in 1 padella con 2 cu [...]
  105. Misto tiepido all'aceto balsamico Categoria: Secondi di Carne Riducete la polpa di coniglio a pezzettini molto regolari e rosolatela a fuoco v [...]
  106. Involtini con uova sode Categoria: Secondi di Carne Coprire le fette di carne con quelle di prosciutto; al centro di ogni fetta appo [...]
  107. Involtini all'abruzzese Categoria: Secondi di Carne Il ripieno per le dodici o diciotto fettine di vitello si fa mescolando 80 g di [...]
  108. Fesa cremosa Categoria: Secondi di Carne Tagliare la carne a listarelle poi infarinarla leggermente. In una padella far s [...]
  109. Cuore di vitello ai ferri Categoria: Secondi di Carne Pulire bene e tagliare il cuore a fettine sottili per il lungo. Spalmarle da amb [...]
  110. Cosciotto al basilico Categoria: Secondi di Carne Private la carne di eventuali scarti e pellicine poi disponete il cosciotto in u [...]
  111. Controfiletto alla pizzaiola Categoria: Secondi di Carne Far rosolare nell'olio ben caldo le fette di carne; salarle e peparle, cosparger [...]
  112. Cocktail esotico guarnito al prosciutto Categoria: Secondi di Carne Tagliate l'avocado a fettine, passatele con mezzo limone per evitare che anneris [...]
  113. Bistecca con salsa di capperi Categoria: Secondi di Carne Le bistecche in questo caso si cuociono sulla griglia. La salsa si fa scaldando [...]
  114. Agnello saporito Categoria: Secondi di Carne Nell'olio caldo, insaporito con lo spicchio d'aglio sbucciato e spremuto con l'a [...]