Secondi di Carne
Elenco completo di tutte le 334 ricette presenti.
- Cassoeula leggera Categoria: Secondi di Carne PUNZECCHIATE la salsiccia e le salamelle, poi sbollentatele nell'acqua salata pe [...]
- Costolette di castrato Categoria: Secondi di Carne Battere appena le costolette e metterle in 1 marinata di olio e prezzemolo. Inta [...]
- Stufatino di coniglio Categoria: Secondi di Carne Soffriggere in olio e burro un battuto di cipolla, d'aglio e prosciutto grasso e [...]
- Anatra con polenta Categoria: Secondi di Carne PORTATE a ebollizione 2 litri di acqua salata, versateci a pioggia la farina mes [...]
- Polenta con il coniglio Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: 400 g di farina di mais, 1 coniglio a pezzetti, 500 g di funghi [...]
- Petti di pollo con la ricotta Categoria: Secondi di Carne Battere i petti di pollo e al centro di ognuno mettere il ripieno ottenuto mesco [...]
- Pollo alla ticinese Categoria: Secondi di Carne Fiammeggiare e lavare il pollo, tagliarlo a pezzi, infarinarli appena e farli do [...]
- Umido di maiale Categoria: Secondi di Carne Bardate i tranci di filetto con le fettine di pancetta. Infarinate i filetti e [...]
- Polpette con funghi e timo Categoria: Secondi di Carne AMMORBIDITE i funghi secchi in acqua tiepida per una decina di minuti. Strizzat [...]
- Tacchino agli agrumi Categoria: Secondi di Carne PREPARATE la marinata: in una grande ciotola versate la salsa di soia, il succo [...]
- Galletti dorati alla senape Categoria: Secondi di Carne LAVATE i galletti sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da c [...]
- Filetto di maiale con mozzarella Categoria: Secondi di Carne Battere le fette di carne in modo da ridurle ad uno spessore di mezzo cm scars [...]
- Carrè di maiale arrosto Categoria: Secondi di Carne FATE dei tagli nella carne con la punta di un coltello e infilate in alcuni dei [...]
- Fagottini di tacchino ripieni Categoria: Secondi di Carne ABBRUSTOLITE il peperone intero direttamente sulla fiamma oppure nel forno molto [...]
- Faraona farcita alle albicocche Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6: 1 faraona, 400 g di carne trita di vitello, 1 uovo, 2 fette di [...]
- Patè di fegatini Categoria: Secondi di Carne TOGLIETE il burro dal frigo e lasciatelo a temperatura ambiente mentre preparate [...]
- Vitello alla provenzale Categoria: Secondi di Carne Scaldare l'olio, farvi friggere la carne, unire il pangrattato e appena avr&agra [...]
- Pollo al prosciutto Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6: 1 kg di carne di pollo disossata, 200 g di lardo affettato fine [...]
- Filetto di maiale al ginepro Categoria: Secondi di Carne TRITATE la carne e mettetela in una ciotola con il vino, poche gocce di liquore, [...]
- Vitello alle arance Categoria: Secondi di Carne Grattugiare la scorza delle arance dividerle a spicchi e togliere la pellicina c [...]
- Vitello alle melanzane Categoria: Secondi di Carne Lessare la carne in una casseruola con la carota il sedano la cipolla mondati e [...]
- Tacchino al finocchio Categoria: Secondi di Carne Dorare le fette di tacchino in olio e burro. Sbattere i tuorli con una presa di [...]
- Stufatino di vitello Categoria: Secondi di Carne Tagliare la polpa di vitello a cubi. Mettere in una casseruola olio alloro la ca [...]
- Spiedini stuzzicanti Categoria: Secondi di Carne Battere la carne, disporre su ogni fetta mezza fettina di prosciutto e una fetti [...]
- Scaloppe impanate alla viennese Categoria: Secondi di Carne Badate che le scaloppe abbiano tutte una forma regolare, liberatele dalle pellic [...]
- Petto d'anatra all'arancia Categoria: Secondi di Carne In una padella con il burro, rosolato il petto dal lato della pelle per 10 minut [...]
- Roastbeef estivo Categoria: Secondi di Carne Insaporire con la polvere aromatica e spennellare d'olio il roast-beef poi mette [...]
- Pollo in zuppiera Categoria: Secondi di Carne Lavate ed asciugate le verdure, il pollo, ed il limone. Condite il pollo con sal [...]
- Pollo alle olive Categoria: Secondi di Carne In un tegame mettere insieme pollo e olio e far rosolare il pollo a fuoco vivo. [...]
- Pollo al pepe verde saltato in padella Categoria: Secondi di Carne Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo e asciugatelo. Dividetelo in pezzi, ro [...]
- Medaglioni ai caprini Categoria: Secondi di Carne Impastare la polpa di manzo tritata con i caprini le fette di pancarrè il [...]
- Spezzatino casalingo Categoria: Secondi di Carne Tagliare la carne, possibilmente di muscolo, a tocchetti non troppo piccoli e la [...]
- Involtini di peperoni Categoria: Secondi di Carne Arrostire i peperoni poi avvolgerli in un sacchetto di carta da pane e la sciarl [...]
- Coniglio al limone Categoria: Secondi di Carne Rosolare il coniglio con olio e aglio. Cuocerlo per 1 ora salando e bagnando con [...]
- Pollo dorato Categoria: Secondi di Carne Aprite il pollo senza tagliarlo in due parti, appiattitelo bene con le mani, met [...]
- Bresaola in insalata Categoria: Secondi di Carne Pulire le insalate lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo [...]
- Braciole piccanti Categoria: Secondi di Carne In una larga padella antiaderente far scaldare bene l'olio con gli spicchi d'agl [...]
- Arrosto in agrodolce Categoria: Secondi di Carne Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato. Far appa [...]
- Arrosto di vitello preparato con olive farcite Categoria: Secondi di Carne Snocciolate le olive e farcitele con prosciutto e salame. Con un coltello appunt [...]
- Anatra alle arance Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 8: Anatra da circa un Kg 1.600 (attenzione a non buttare il fegato [...]
- Spezzatino di maiale ai carciofi Categoria: Secondi di Carne Infarinare lo spezzatino. Preparare il soffritto con olio e cipolla. Unire la ca [...]
- Roast beef al sale Categoria: Secondi di Carne Coprire con circa 2 kg di sale il fondo di una pentola dai bordi alti o, meglio [...]
- Brasato con funghi porcini Categoria: Secondi di Carne Rosolare lo spezzatino con l'olio. Aggiungervi i porcini tagliati a fette e l'ag [...]
- Pasticcio di verze, porri e salsicce Categoria: Secondi di Carne Lessare la verza a foglie intere in acqua poco salata. Tagliare i porri e le sal [...]
- Costate alla casalinga Categoria: Secondi di Carne Preparare le costate levando gli ossi e lasciando solo un pezzetto di costa. St [...]
- Carpaccio al forno Categoria: Secondi di Carne Bastano davvero cinque minuti. Ma attenzione: preferite la carne di vitello e fa [...]
- Insalata di coniglio e indivia Categoria: Secondi di Carne DISOSSATE la sella di coniglio in modo da ottenere i 2 filetti. Tritate finement [...]
- Spiedini di tacchino e peperoni Categoria: Secondi di Carne RIDUCETE la fesa di tacchino a cubetti. Mondate e lavate bene le verdure, asciug [...]
- Cotoletta alla rucola Categoria: Secondi di Carne BATTETE con il pestacarne le fettine di tacchino, poi infarinatele, passatele ne [...]
- Tacchino tonnato Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: fesa di tacchino 800 g, tonno al naturale 240 g, 2 cipollotti, [...]
- Arrosto ai peperoni Categoria: Secondi di Carne STECCATE la carne con gli spicchi d'aglio tagliati a metà e avvolti in un [...]
- Petti marinati alla griglia Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE la cipolla, tagliatela a fettine sottilissime e mettetela in un piatto [...]
- Rotolo al prosciutto Categoria: Secondi di Carne PULITE sedano e carota, tagliateli a bastoncini, mettete a bagno i funghi in acq [...]
- Cocktail alla pesca Categoria: Secondi di Carne SPUNTATE i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per circa 15 minuti; p [...]
- Pollo ripieno di fichi e riso Categoria: Secondi di Carne ROSOLATE in una casseruola mezza cipolla tritata con il burro, poi unite il riso [...]
- Carpaccio di bresaola ai fichi Categoria: Secondi di Carne SCIACQUATE i fichi, tagliateli a spicchi e fateli saltare in una padella con 2 c [...]
- Carpaccio di bresaola con cetrioli Categoria: Secondi di Carne LAVATE i cetrioli, pelateli con il rigalimoni e tagliateli a fettine sottili. Mo [...]
- Carpaccio di bresaola al melone Categoria: Secondi di Carne RIDUCETE a piccole scaglie il parmigiano reggiano, poi mondate il sedano, lavate [...]
- Polpettine al limone Categoria: Secondi di Carne METTETE la polpa di vitello in una ciotola e unite il succo di un limone filtrat [...]
- Petto d'anitra all'arancia Categoria: Secondi di Carne SISTEMATE in una padella antiaderente, leggermente unta, il petto d'anitra e fat [...]
- Lonza con ginepro Categoria: Secondi di Carne LEGATE la lonza con spago da cucina in modo che stia in forma. Mescolate una pre [...]
- Cartocci ai fichi Categoria: Secondi di Carne SGUSCIATE in una terrina le uova, unite l'olio, una presa di sale e sbattete ben [...]
- Pollo ai peperoni Categoria: Secondi di Carne PULITE e lavate i peperoni, poi tagliateli a pezzetti. Pulite il pollo, fiammegg [...]
- Cartocci di pollo Categoria: Secondi di Carne DIVIDETE i petti di pollo e ricavatene 4 filetti: tagliateli a metà nel s [...]
- Teglia vegetariana Categoria: Secondi di Carne CUOCETE i fagiolini in acqua bollente salata per 10 minuti, scolateli e insapori [...]
- Involtini farciti Categoria: Secondi di Carne DISPONETE le fette di carne sul tagliere e su ciascuna mettete una fetta di pros [...]
- Vitello all'aceto Categoria: Secondi di Carne PULITE i cipollotti e pelate l'aglio: tritateli grossolanamente insieme alle acc [...]
- Manzo ai peperoni Categoria: Secondi di Carne RIDUCETE le falde di peperone a dadini: mettetele a marinare in una terrina con [...]
- Maiale al pepe nero Categoria: Secondi di Carne PELATE la cipolla, tagliatela a metà e poi a fettine non troppo sottili e [...]
- Teglia di carne e verdura Categoria: Secondi di Carne MONDATE le zucchine, il porro e il peperone. Pelate le carote, lavatele e taglia [...]
- Involtini ai funghi Categoria: Secondi di Carne MESCOLATE in una ciotola 2 cucchiai di trito aromatico, il parmigiano grattugiat [...]
- Maiale con le mele Categoria: Secondi di Carne SCHIACCIATE le bacche di ginepro con un pestacarne. Mettete sul fuoco una padell [...]
- Arrosto di tacchino Categoria: Secondi di Carne BARDATE la fesa di tacchino con le fette di pancetta e legatela con spago da cuc [...]
- Petto d'anatra all'arancia Categoria: Secondi di Carne INCIDETE con un coltello affilato la pelle del petto d'anitra con tre tagli tras [...]
- Arrosto caramellato Categoria: Secondi di Carne SPENNELLATE la lonza di maiale con l'olio d'oliva e sistematela in una pirofila [...]
- Involtini di carne Categoria: Secondi di Carne SCARTATE le foglie esterne più dure della verza e scegliete le 12 pi&ugra [...]
- Stufato d'anatra Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE l'anatra a pezzi. Eliminate il grasso interno e praticate all'esterno a [...]
- Filetto ai capperi Categoria: Secondi di Carne LESSATE le foglie esterne più belle del cavolo per 10 minuti in acqua sal [...]
- Tacchinella ai clementini Categoria: Secondi di Carne SCALDATE il forno a 180°C. Tritate finemente l'aglio e il rosmarino; mettete [...]
- Sorprese di tacchino Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 8/10: fesa di tacchino 600 g, 12 castagne già lessate e sbu [...]
- Prosciutto al forno Categoria: Secondi di Carne SCIOGLIETE il sale e lo zucchero in un litro di acqua bollente per ogni chilo di [...]
- Insalata di carne al timo Categoria: Secondi di Carne ABBRUSTOLITE il peperone sotto il grill del forno, fatelo intiepidire in una cio [...]
- Insalata di riso con pollo e carote Categoria: Secondi di Carne METTETE nella vaschetta della vaporiera le foglie di alloro, il curry, un litro [...]
- Casseruola di maiale Categoria: Secondi di Carne PELATE le patate e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Sbu [...]
- Faraona ripiena Categoria: Secondi di Carne SPENNELLATE tutta la faraona con l'olio d'oliva e sistematela in una pirofila. T [...]
- Quaglie ai petali rosa Categoria: Secondi di Carne SCIOGLIETE 20 g di burro in un pentolino, unite lo scalogno affettato e la bacca [...]
- Involtini al verde Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: 4 fettine di vitello di circa 120 g l'una, mollica di pane 50 g [...]
- Tacchino al dragoncello Categoria: Secondi di Carne LEGATE la fesa di tacchino come un arrosto, salate, pepate e mettete in un carto [...]
- Manzo all'agro Categoria: Secondi di Carne PELATE e lavate le cipolline, eliminate i filamenti dai gambi di sedano e taglia [...]
- Lonza con verdurine Categoria: Secondi di Carne DIVIDETE la carne a dadi di 2 o 3 cm di lato. Pulite i fagiolini e tagliateli in [...]
- Fettine alla hawaiana Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE accuratamente l'ananas, tagliatelo a fette ed eliminate la parte centr [...]
- Scaloppine al curry Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE eventuali tracce di grasso intorno alle fettine di carne e battetele b [...]
- Patè di campagna Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE la carne a cubetti di circa 1 o 2 cm di lato. Legate insieme tutti gli [...]
- Coppa agli aromi Categoria: Secondi di Carne SLEGATE l'arrosto e aprite leggermente la carne con le dita. Tritate finemente i [...]
- Costolette all'agro Categoria: Secondi di Carne DORATE le costolette in una grande padella col burro per circa 10 minuti per lat [...]
- Polpettine vietnamite Categoria: Secondi di Carne PELATE l'aglio e il pezzetto di zenzero. Spremete l'aglio con l'apposito attrezz [...]
- Agnello al prezzemolo Categoria: Secondi di Carne PREPARATE la farcitura. Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mo [...]
- Polpettine speziate Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6/8: carne trita di vitello 250 g, salsiccia 100 g, 3 cipollotti, [...]
- Fagottini di bresaola Categoria: Secondi di Carne TRITATE grossolanamente nel mixer le nocciole facendo attenzione a non polverizz [...]
- Scamone con piselli Categoria: Secondi di Carne Cospargete lo scamone con sale, abbondante pepe pestato, quindi fatelo rosolare [...]
- Hamburger al tacchino Categoria: Secondi di Carne SCIACQUATE e mondate i peperoni, tagliateli a grosse strisce e fateli saltare in [...]
- Carpaccio scottato Categoria: Secondi di Carne MESCOLATE in un piatto fondo la salsa di soia con 3 cucchiai di olio extravergin [...]
- Pollo alla lavanda Categoria: Secondi di Carne FIAMMEGGIATE il pollo, lavatelo accuratamente e asciugatelo bene. Mescolate una [...]
- Terrina di coniglio Categoria: Secondi di Carne ---> DOSI per 4: carne di coniglio disossata 700 g, speck 50 g, 2 porri, una zu [...]
- Coniglio al timo Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE il coniglio: con un coltello affilato staccate le zampe anteriori e div [...]
- Coniglio all'aceto Categoria: Secondi di Carne ---> DOSI per 4: carne di coniglio 500 g, un mazzo di ravanelli, un piccolo sca [...]
- Pollo incartato Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE la carne a pezzetti di circa 3-4 cm di lato. Pelate lo zenzero e tritat [...]
- Spiedini all'indiana Categoria: Secondi di Carne DISOSSATE il petto di pollo e tagliatelo a pezzettini di circa 3 centimetri di l [...]
- Involtini di bresaola Categoria: Secondi di Carne SCOLATE i ceci dal loro liquido e frullateli con il succo di limone, un pizzico [...]
- Magatello al basilico Categoria: Secondi di Carne PREPARATE in anticipo la carne. Mondate le carote e la cipolla e mettetele in un [...]
- Vitello al tonno Categoria: Secondi di Carne SCOLATE bene il tonno dall'olio di conservazione e sbriciolatelo. Lavate i pomod [...]
- Manzo al roquefort Categoria: Secondi di Carne FATE affettare dal macellaio il controfiletto sottile come prosciutto. O mettete [...]
- Anatra con arancia Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a fettine molto sottili i due petti d'anatra ben freddi e trasferiteli [...]
- Tacchino al pompelmo Categoria: Secondi di Carne BATTETE la fesa di tacchino fino a renderla molto sottile. Tritate finemente lo [...]
- Lonza all'ananas Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: lonza di maiale 700 g, 3 foglie di alloro, vino bianco 1 dl, 4 [...]
- Polpettine di pollo Categoria: Secondi di Carne LESSATE il petto di pollo in un pentolino con acqua salata in ebollizione per ci [...]
- Pollo al limone con peperoni Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: carne di pollo 400 g, 5 o 6 funghi neri cinesi, un cucchiaio di [...]
- Maiale in agrodolce Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: carne di maiale a fette 400 g, un grosso peperone verde, 2 cipo [...]
- Carrè con scalogni Categoria: Secondi di Carne MONDATE gli scalogni, la carota e il sedano. Lavateli, tagliateli a pezzi e roso [...]
- Pollo farcito alle erbe Categoria: Secondi di Carne DISOSSATE i petti di pollo e separate i quattro filetti. Con un coltello ben aff [...]
- Rotolini allo speck Categoria: Secondi di Carne STENDETE le fette di carne sul tagliere e sistematevi sopra le fette di speck. T [...]
- Involtini tartufati Categoria: Secondi di Carne FRULLATE la mollica di pane. Unitevi un pizzico di sale e il burro tartufato las [...]
- Piccatine allo zenzero Categoria: Secondi di Carne RICAVATE con un pelapatate qualche nastro di scorza di limone (evitando la parte [...]
- Scaloppine con la zucca Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE le cipolline in 4 e dividete la polpa della zucca a cubetti. Scaldate i [...]
- Vitello all'arancia Categoria: Secondi di Carne PRELEVATE con un pelapatate alcuni nastri di scorza di arancia e scottateli per [...]
- Carpaccio agli aromi Categoria: Secondi di Carne VERSATE l'olio in un piatto piano e spruzzatevi qualche goccia di Tabasco. Salat [...]
- Anatra al pepe verde e mele Categoria: Secondi di Carne INCIDETE con un coltello affilato la pelle dei petti d'anatra praticando dei tag [...]
- Maiale allo zenzero Categoria: Secondi di Carne AMMORBIDITE l'uvetta in acqua fredda. Grattugiate lo zenzero in una ciotolina, u [...]
- Crocchette di pollo Categoria: Secondi di Carne ELIMINA dal petto di pollo le ossa e le cartilagini. Taglia la carne a fette con [...]
- Goulash di fagioli e riso Categoria: Secondi di Carne SOFFRIGGETE in una larga padella l'olio con la paprika, il cumino e l'aglio schi [...]
- Tacchino farcito con pinoli Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6: 1 tacchino intero o una tacchinella di 2 kg circa (possibilment [...]
- Anatra all'arancia Categoria: Secondi di Carne SALATE e pepate l'anatra all'interno e all'esterno. Mettetela in una pirofila e [...]
- Fagottini al fegato grasso Categoria: Secondi di Carne ROMPETE le uova in una ciotola e unitevi il sale e lo zucchero. Aggiungete a poc [...]
- Cappone farcito con le noci Categoria: Secondi di Carne LESSATE le patate sbucciate e a pezzi in una pentola con acqua leggermente salat [...]
- Zampone con le pere Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6: 2 zamponi precotti, 2 pere, lenticchie già preparate o i [...]
- Scaloppine ai funghi Categoria: Secondi di Carne Scaldare un pochino di burro in una padella, adagiarvi le fettine e portare a co [...]
- Polpettine (romano) Categoria: Secondi di Carne Mescolare il tutto e formare delle polpettine che si passeranno velocemente nell [...]
- Scaloppine di tacchino Categoria: Secondi di Carne METTETE le fette di fesa di tacchino tra due fogli di carta da forno e battetele [...]
- Pollo con le erbe Categoria: Secondi di Carne SCARTATE la pelle dei fusi di pollo e passateli nella farina. Mondate il porro e [...]
- Corona con agnello Categoria: Secondi di Carne INFARINATE la carne e fatela rosolare in una casseruola col burro, a fuoco medi [...]
- Filetto marinato al pepe Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 2: 2 fette spesse di filetto da 150 g l'una, vino rosso 3 dl, un [...]
- Maiale alle mele Categoria: Secondi di Carne BATTETE i nodini di maiale sul tagliere, in modo da renderli più teneri [...]
- Polpettone in sfoglia Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: carne tritata di manzo 400 g, carne tritata di vitello 200 g, [...]
- Pollo speziato con sedano Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: un petto di pollo di circa 600 g, un cuore di sedano bianco, [...]
- Arrostino di agnello Categoria: Secondi di Carne RICAVATE da uno o due panini (meglio se del giorno prima) due belle manciate di [...]
- Anatra con pistacchi Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE tutta la pelle e le parti grasse dell'anatra. Separate i due petti las [...]
- Vitello allo scalogno Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE le fettine di carne di vitello a striscioline larghe 2 cm e la pancetta [...]
- Filetto di manzo a sorpresa Categoria: Secondi di Carne LAVATE accuratamente e più volte le foglie di spinaci. Scottatele per 30 [...]
- Faraona con le pere Categoria: Secondi di Carne SCIOGLIETE il burro a fuoco medio in una casseruola dal fondo pesante. Fatevi ap [...]
- Pollo con verdure Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: 2 petti di pollo, 2 porri, 8 carotine, piselli mangiatutto 2 [...]
- Coniglio con giardiniera al miele Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: un coniglio piccolo tagliato a pezzi, patate novelle 300 g, zuc [...]
- Polletti al limone Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: 2 polletti del tipo amburghese pronti per la cottura, 4 limoni [...]
- Carpionata mista Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: fesa di vitello a fette 200 g, 8 uova di quaglia, ricotta roman [...]
- Polpettine al carpione Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: carne trita di manzo 350 g, un uovo, salvia, mezzo cucchiaino d [...]
- Tacchino al prosciutto e limone Categoria: Secondi di Carne PRERISCALDATE il forno a 200°. Nel frattempo, tagliate a fette sottilissime [...]
- Lonza di maiale al pepe Categoria: Secondi di Carne STECCATE la carne con gli spicchi d'aglio tagliati a bastoncini e avvolti in un [...]
- Carpaccio al basilico Categoria: Secondi di Carne STENDETE le fette di carne su un grande piatto di portata. Oppure, se preferite, [...]
- Involtini di arrosto Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: 4 fette di carne arrosto piuttosto grandi (tacchino, maiale opp [...]
- Tacchino all'aceto balsamico Categoria: Secondi di Carne Lavate e asciugate bene tutti gli aromi. Prelevate tutte le foglioline e tritate [...]
- Spiedini di pollo tandoori Categoria: Secondi di Carne Disossate il petto di pollo togliendo l'ossicino centrale, scartate la pelle eve [...]
- Pollo freddo al pesto Categoria: Secondi di Carne
VERSATE un litro e mezzo d'acqua in una casseruola, unite la cipolla, la carot [...]
- Maiale con ananas Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a cubetti la carne di maiale (senza scartare molto grasso) e il prosciu [...]
- Peperoni e melanzane Categoria: Secondi di Carne ABBRUSTOLITE i peperoni, spellateli e tagliateli in quattro. Mondate e lavate an [...]
- Arrosto di tacchino al limone Categoria: Secondi di Carne
LEGATE la fesa di tacchino con uno spago da cucina in modo da mantenerla unita [...]
- Tartara con rucola e pomodoro Categoria: Secondi di Carne TRITATE la rucola lavata e mondata, unitevi la fesa di vitello tritata, salate, [...]
- Carne all'indiana Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: polpa di manzo magrissima tritata 400 g, 4 pomodori maturi, uno [...]
- Carpaccio con julienne di verdure Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a julienne, dopo averle mondate e lavate, le zucchine e le carote (oppu [...]
- Bresaola in insalata agrodolce Categoria: Secondi di Carne PELATE al vivo i pompelmi aiutandovi con un coltellino ben affilato. Privateli a [...]
- Vitello al limone con senape Categoria: Secondi di Carne METTETE la fesa di vitello tritata in una terrina, salatela, unitevi il succo di [...]
- Manzo crescione e mele Categoria: Secondi di Carne SCARTATE le foglie appassite del crescione, lavatele e dividetele. Mondate, lava [...]
- Polpette agli aromi Categoria: Secondi di Carne INSAPORITE la polpa di manzo tritata, dopo averla versata in una terrina, con le [...]
- Patè di carne in gelatina Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a dadini la carne e i fegatini e fateli rosolare in un tegame con 30 g [...]
- Fesa di vitello al limone Categoria: Secondi di Carne STROFINATE il filetto di vitello con sale e peperoncino sbriciolato, tagliate il [...]
- Arrosto vellutato Categoria: Secondi di Carne In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilm [...]
- Spiedini aromatici Categoria: Secondi di Carne DISOSSATE il petto di pollo e tagliate la carne a lunghe striscioline sottili (n [...]
- Petto al limone e pomodoro Categoria: Secondi di Carne SCOTTATE i pomodori in acqua bollente per qualche secondo, quindi fateli raffred [...]
- Ali di pollo caramellate Categoria: Secondi di Carne UNGETE le ali di pollo con l'olio d'oliva e allineatele in una pirofila capiente [...]
- Petto di pollo alla senape Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE l'ossicino dal petto di pollo e tagliatelo in modo da ottenere due fil [...]
- Fettine mediterranee Categoria: Secondi di Carne METTETE a scaldare una padella a fuoco medio e versatevi i due cucchiai di olio [...]
- Pollo all'aceto Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: un pollo da 1 kg tagliato in 12 pezzi, burro 30 g, uno scalogn [...]
- Pollo farcito alla boscaiola Categoria: Secondi di Carne SCIACQUATE bene i funghi secchi e teneteli a bagno in acqua tiepida per 20 minut [...]
- Insalata con pollo arrosto Categoria: Secondi di Carne PRELEVATE le foglie dell'indivia belga, lavata, dopo aver tagliato qualche centi [...]
- Pollo saltato con peperoni Categoria: Secondi di Carne MONDATE i peperoni e tagliateli a strisce. Disossate il petto di pollo e tagliat [...]
- Involtini di bresaola all'aneto Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE il cetriolo, tagliatelo a metà per il lungo, eliminate tutti i [...]
- Carpaccio di manzo con porcini Categoria: Secondi di Carne FILTRATE il succo dei limoni spremuti. Stendete le fettine di carne su 4 piatti [...]
- Petti d'anatra al pepe verde e cognac Categoria: Secondi di Carne INCIDETE leggermente la pelle dei petti d'anatra con dei tagli trasversali. Sgra [...]
- Polletti al timo e prosciutto Categoria: Secondi di Carne PEPATE i polli all'esterno, avvolgeteli con le fettine di prosciutto e legateli [...]
- Verza ripiena Categoria: Secondi di Carne TOGLIETE le eventuali foglie rovinate della verza, tagliate la base in modo da p [...]
- Arrosto di maiale con ripieno Categoria: Secondi di Carne APRITE a libro la lonza di maiale (o fatela preparare dal macellaio), battetela [...]
- Coniglio agli agrumi Categoria: Secondi di Carne RIDUCETE le selle di coniglio a pezzetti di 2 centimetri di spessore e infarinat [...]
- Controfiletto al pepe, cognac e uvetta Categoria: Secondi di Carne PESTATE 4 cucchiai di pepe nero in grani, cospargetelo sulla carne facendolo ade [...]
- Cosciotti di maiale speziati con i porri Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: 2 cosciottini di maiale con la cotenna di 900 g circa, porri 1 [...]
- Agnello al rosmarino Categoria: Secondi di Carne PELATE le patate e le cipolle, affettatele, distribuitele sul fondo di una casse [...]
- Vitello al patè prosciutto e mele Categoria: Secondi di Carne INCIDETE la carne con un coltello affilato nel senso della lunghezza, aprendola [...]
- Faraona farcita di lardo e castagne Categoria: Secondi di Carne LESSATE le castagne per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata e aromatiz [...]
- Lattughe ripiene in tegame Categoria: Secondi di Carne MANTENETE interi i cespi di lattuga, ma mondateli delle foglie esterne rovinate. [...]
- Involtini di melanzane Categoria: Secondi di Carne PULITE le melanzane poi tagliatele nel senso della lunghezza in fette dello spes [...]
- Cappone farcito Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6: 1 cappone disossato, polpa di vitello macinata 300 g, lonza di [...]
- Petto d'anatra al ribes Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE l'eventuale peluria dalla pelle dei petti d'anatra, fiammeggiandoli ra [...]
- Polpette infilzate Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE la cipolla e tritatela finemente nel mixer, impastatela in una terrina [...]
- Tagliata con salsa alle olive Categoria: Secondi di Carne SNOCCIOLATE le olive, sciacquate i capperi sotto abbondante acqua corrente in mo [...]
- Cialdine di grana con bresaola Categoria: Secondi di Carne DIVIDETE il formaggio grana in 8 parti uguali. Formate dei piccoli mucchi, dista [...]
- Involtini di pollo all'arancia Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a metà in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in modo [...]
- Rotolo di asparagi Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: Una larga fetta di fesa di tacchino del peso di circa 700 g,10 [...]
- Stufato di maiale affumicato con cipolla Categoria: Secondi di Carne MONDATE le cipolle, tagliatele in quattro spicchi e mettetele in una casseruola [...]
- Riso e lenticchie Categoria: Secondi di Carne AMMOLLATE le lenticchie per qualche ora poi scolatele. In una casseruola con 2 c [...]
- Maiale ai fagioli neri Categoria: Secondi di Carne TENETE a bagno i fagioli per una notte. Il giorno dopo, lavateli bene, scolateli [...]
- Polpettone farcito di tacchino Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: Una fesa di tacchino aperta a libro di circa 700 g,1 carota, 1 [...]
- Vitello con riso e limone alla greca Categoria: Secondi di Carne RADUNATE in una ciotola la carne trita, la cipolla mondata e tritata, un cucchia [...]
- Filetto con asparagi al pepe verde Categoria: Secondi di Carne MONDATE gli asparagi, eliminate la parte bianca e cuoceteli per 10 minuti o finc [...]
- Insalatina profumata Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE il gambo e le foglie esterne più dure dei carciofi. Tagliateli [...]
- Arrosto saporito di vitello Categoria: Secondi di Carne SMINUZZATE finemente le foglioline di un rametto di rosmarino assieme a uno spic [...]
- Pollo al vapore e farcito di pomodori Categoria: Secondi di Carne MONDATE i pomodori e lavateli. Risciacquate, asciugate e tagliate a quarti i lim [...]
- Pollo alla salsa di pane fritto in padella Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE gli spicchi d'aglio e la cipolla, tritateli e fateli rosolare a fiamma [...]
- Involtini con il prosciutto Categoria: Secondi di Carne APRITE le fettine di pollo su un tagliere, battetele leggermente per appiattirle [...]
- Pollo con il curry alle mele e panna fresca Categoria: Secondi di Carne Dosi per 4: un pollo da 1,2 kg tagliato a pezzi, 3 mele verdi, 2 cucchiai di ver [...]
- Pollo alla provenzale Categoria: Secondi di Carne SCALDATE 3 cucchiaiate di olio in un tegame capiente e fatevi rosolare a fuoco d [...]
- Pollo arrosto con aglio e rosmarino Categoria: Secondi di Carne UNGETE il pollo strofinandolo con il burro lasciato ammorbidire a temperatura am [...]
- Petti di pollo con salsina agrodolce Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4: petto di pollo disossato da 600 g, un mazzetto di cipollotti no [...]
- Filetto di manzo al barbera Categoria: Secondi di Carne PULITE gli scalogni e sminuzzateli molto finemente. Lavate e asciugate delicatam [...]
- Involtini alla provola Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE le radicelle del cipollotto e la parte verde scuro. Tagliate la parte [...]
- Prosciutto super con melone Categoria: Secondi di Carne PRELEVATE tutta la polpa del melone e tagliatela a dadini, stando attenti a non [...]
- Aspic di melone con prosciutto Categoria: Secondi di Carne METTETE a bagno la colla di pesce in acqua fredda; tagliate a metà i melo [...]
- Agrumi, bresaola e olive Categoria: Secondi di Carne SPEZZETTATE le foglie di lattuga dopo averle lavate e sgocciolate. Sbucciate al [...]
- Bocconcini di pollo Categoria: Secondi di Carne PULITE i funghi eliminando i residui di terra, strofinateli delicatamente con un [...]
- Dadolata di maiale e zucca Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE la lonza a grossi dadi, pestate il ginepro con lo spicchio d'aglio sbuc [...]
- Scaloppine all'aceto balsamico Categoria: Secondi di Carne DIVIDETE le fettine di carne a metà per avere delle piccole scaloppine. P [...]
- Cialdine al prosciutto Categoria: Secondi di Carne TRITATE finemente 5 gherigli di noce in un piccolo mixer insieme a un cucchiaio [...]
- Cotechino in crosta Categoria: Secondi di Carne PULITE le erbette, scottatele per 1 secondo in acqua bollente salata, scolatele [...]
- Filetto al vino rosso e patate Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE le patate, tagliatele a fettine sottilissime con l'apposita lama del m [...]
- Tacchino agli agrumi Categoria: Secondi di Carne VERSATE il formaggio in una ciotola, unitevi la salvia e il rosmarino mondati e [...]
- Polpette Categoria: Secondi di Carne IMPASTATE i due tipi di carne con il parmigiano, una presa di sale e la scorza d [...]
- Fiorentina in salsa d'acciughe Categoria: Secondi di Carne SCOLATE i peperoni e riduceteli a filetti; sbucciate lo spicchio d'aglio e tagli [...]
- Coniglio al ginepro Categoria: Secondi di Carne LAVATE il coniglio, asciugatelo e rosolatelo in un tegame con il burro e le cipo [...]
- Rotolo di tacchino arrosto Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 - 6 persone: 1 pezzo di fesa di tacchino di circa 1 kg, 1/2 pepe [...]
- Insalata di pollo con carciofi Categoria: Secondi di Carne DIVIDETE il pollo a metà, togliete l'ossicino centrale e le cartilagini. [...]
- Arrotolato di vitello e verdure Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 6 persone: 1 kg di fesa di vitello fatta aprire a libro dal macell [...]
- Agnello profumato Categoria: Secondi di Carne PASSATE nel mixer il pangrattato con il parmigiano, i cipollotti mondati e tagli [...]
- Involtini di carpaccio Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 8 persone: 400 g di filetto di manzo, 300 g di pomodori sodi e mat [...]
- Vitello con zabaione salato Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 8 persone: 1 kg circa di vitello (girello o noce), 1 gambo di seda [...]
- Costolette di agnello Categoria: Secondi di Carne SBUCCIATE e tritate grossolanamente la cipolla. Mettetela in una terrina con l'a [...]
- Tacchino all'aceto balsamico Categoria: Secondi di Carne LAVATE e asciugate bene gli aromi. Staccate con delicatezza tutte le foglioline [...]
- Filetto al coriandolo Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 persone: 400 g di filetto di manzo tagliato a fettine sottiliss [...]
- Petto di pollo con peperoni Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 persone: 2 petti di pollo da 400 g circa l'uno, 1 peperone giall [...]
- Polpettone freddo ai limoni Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 persone: 250 g di carne trita di manzo, 200 g di carne trita di [...]
- Involtini di lonza Categoria: Secondi di Carne ---> Dosi per 4 persone: 8 fette di lonza di maiale di circa 60 g ciascuna, 40 g [...]
- Roast beef al rosmarino Categoria: Secondi di Carne SPALMATE il burro sulla carne massaggiandola uniformemente. Pepatela.
VERSATE [...]
- Rotolo di funghi e tacchino Categoria: Secondi di Carne STENDETE la fesa di tacchino su un tagliere. Salatela e pepatela. Distribuiteci [...]
- Spiedini di uva e salsiccia Categoria: Secondi di Carne TAGLIATE a pezzetti la salsiccia, a dadotti la scamorza affumicata e a quadrati [...]
- Fettine di pollo al parmigiano Categoria: Secondi di Carne AVVOLGETE i petti di pollo nella carta da forno, appoggiateli su un tagliere e b [...]
- Fagottini di vitello allo speck Categoria: Secondi di Carne MONDATE le zucchine. Tagliatene metà a rondelle molto sottili e met&agrav [...]
- Cotolettine farcite di maiale Categoria: Secondi di Carne RIUNITE in una ciotola la ricotta con un cucchiaio colmo di erba cipollina tagli [...]
- Cotolette di tacchino e salvia Categoria: Secondi di Carne ELIMINATE le parti grasse e le pellicine dalle fette di tacchino. Mettete le fet [...]
- Pollo al vino Categoria: Secondi di Carne LAVATE il pollo sotto l'acqua corrente e asciugatelo con cura con della carta as [...]
- Scaloppine al prosciutto Categoria: Secondi di Carne TRITATE grossolanamente il prosciutto con una mezzaluna. Riducete a scagliette i [...]
- Fesa impanata al formaggio Categoria: Secondi di Carne Sbattere leggermente l'uovo, aggiungere quindi il formaggio grattugiato, 2 cucch [...]
- Anitra in salsa Categoria: Secondi di Carne Ecco una sontuosa, squisita preparazione, di radice veneta. Pulite bene l'anitra [...]
- Anitra con i funghi Categoria: Secondi di Carne Pulite bene l'anitra, tagliatela a pezzi. Fate un soffritto con il burro, la pan [...]
- Vitello al pistacchio Categoria: Secondi di Carne La ricetta è una brillante fantasia dello chef Pino Capogna. Preparate il [...]
- Involtini di vitello Categoria: Secondi di Carne Ricavate dalla carne diciotto fettine di forma regolare, battetele per renderle [...]
- Cima al barolo Categoria: Secondi di Carne Per questa versione, il ripieno si fa lasciando per un'oretta 200 g di mollica d [...]
- Coniglio al vino Categoria: Secondi di Carne Lavare e tagliare a pezzi il coniglio, poi farlo marinare per 2 ore con un trito [...]
- Nodini piccanti Categoria: Secondi di Carne Mettere in una ciotola la senape con la Worcester, il succo del limone, 3 cucchi [...]
- Spalla cotta Categoria: Secondi di Carne Lavare ed asciugare la spalla di maiale e porla in una casseruola a bordi alti. [...]
- Vitello in umido Categoria: Secondi di Carne Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro la polpa di vitello tag [...]
- Vitello all'arancia Categoria: Secondi di Carne Grattugiare la scorza delle arance, dividerle a spicchi e togliere la pellicina [...]
- Tacchino in bianco Categoria: Secondi di Carne Tagliare la fesa di tacchino a striscioline sottili, passarle nella farina. Far [...]
- Spiedini stuzzicanti Categoria: Secondi di Carne Battere la carne, disporre su ogni fetta mezza fettina di prosciutto e una fetti [...]
- Scaloppine saporite Categoria: Secondi di Carne Rosolare nel burro e nell'olio le fettine di carne per 5 minuti. Toglierle e nel [...]
- Scaloppine di tacchino Categoria: Secondi di Carne Infarinare la carne, rosolarla nel burro da entrambi i lati. Versare il latte, s [...]
- Rotolo di tacchino Categoria: Secondi di Carne Allargare la carne sul tagliere e appiattirla con il batticarne. Mondare i fungh [...]
- Polpettone di agnello allo yogurt Categoria: Secondi di Carne Mescolare la carne con i pinoli, 1 uovo, foglie di menta e l'aglio tritati, sale [...]
- Polpettone arrosto Categoria: Secondi di Carne Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l'aglio [...]
- Polpettine di rucola Categoria: Secondi di Carne Mescolare la ricotta con i tuorli, la farina, la rucola mondata, lavata e spezze [...]
- Polpettine al gorgonzola Categoria: Secondi di Carne Mescolare la carne tritata con le cipolle sbucciate tritate e soffritte nel burr [...]
- Pollo ripieno Categoria: Secondi di Carne Snocciolare le prugne e farle ammorbidire per circa 1 ora in acqua tiepida. Puli [...]
- Pollo in umido Categoria: Secondi di Carne In una larga padella far rosolare la cipolla affettata e l'aglio schiacciato con [...]
- Pollo alla creola Categoria: Secondi di Carne In una terrina mettere il pollo e cospargerlo con olio, succo di limone, origano [...]
- Pollo alla crema Categoria: Secondi di Carne Tritare finemente i cipollotti e porli in una padella antiaderente assieme ai fu [...]
- Noce di vitello con cipolline Categoria: Secondi di Carne Rosolare nel burro la noce di vitello. Una volta colorita spolverizzarla di fari [...]
- Involtini di bresaola Categoria: Secondi di Carne Disporre le fettine di bresaola su un largo piatto, spruzzarle con succo di limo [...]
- Involtini alla siciliana Categoria: Secondi di Carne Preparare il ripieno mescolando in una ciotola circa 100 g di pane grattato con [...]
- Hamburger saporiti Categoria: Secondi di Carne Mettere la carne in una terrina con la pancetta tritata, la cipolla sbucciata e [...]
- Filetto di maiale al cumino Categoria: Secondi di Carne Far dorare l'aglio in 15 g di burro in una padella, unire il cavolo tagliato a l [...]
- Filetti al gin Categoria: Secondi di Carne Scaldare poco olio in una padella antiaderente e cuocervi i filetti da entrambi [...]
- Fegato ripieno Categoria: Secondi di Carne Tagliare a tasca il fegato; preparare il ripieno con pane grattato, grana, uova, [...]
- Fegato alla veneziana Categoria: Secondi di Carne Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con l'olio, il burro [...]
- Faraona all'aceto Categoria: Secondi di Carne Rosolare la faraona a fuoco moderato, con il burro e gli aromi, finché di [...]
- Cotolette al pomodoro Categoria: Secondi di Carne In un'altra padella mettere la cipolla tritata, 3 cucchiai d'olio, la conserva d [...]
- Costolette di agnello alla calabrese Categoria: Secondi di Carne Scaldare 8 cucchiai d'olio in una casseruola e cuocervi per 15' la cipolla trita [...]
- Costine al forno Categoria: Secondi di Carne Incidere in più punti le costine e nelle incisioni introdurre delle fetti [...]
- Cosce di pollo al cartoccio Categoria: Secondi di Carne Eliminare la pelle del pollo, salare e pepare le cosce e trasferirle a 2 a 2 su [...]
- Coniglio allo spumante Categoria: Secondi di Carne Sciacquare ed asciugare i pezzi di coniglio. Soffriggere l'aglio, il rosmarino e [...]
- Coniglio alle patate Categoria: Secondi di Carne Infarinare i pezzi di coniglio. In una casseruola mettere la cipolla tritata, al [...]
- Bistecche gustose Categoria: Secondi di Carne Sciogliere 30 g di burro in una padella e rosolarvi le bistecche, cuocendole 2' [...]
- Bistecche ai pinoli Categoria: Secondi di Carne Affettare le cipolle ad anelli sottili e farle soffriggere in un tegame con il b [...]
- Arrosto di maiale Categoria: Secondi di Carne Rosolare la carne a fuoco vivo nell'olio. Quando sarà ben rosolata salarl [...]
- Arrosto alla menta Categoria: Secondi di Carne Mettere la carne in una casseruola, unire la carota e la cipolla mondate, lavate [...]
- Involtini al prosciutto cotto e carciofi Categoria: Secondi di Carne Tagliare il filetto a piccole fette, assottigliarle con il batticarne. Stendere [...]
- Costolette di agnello marinate Categoria: Secondi di Carne Mescolare in una terrina la salsa di pomodoro, la salsa Worcester, la cipolla, l [...]
- Spezzatino di agnello con patate e olive Categoria: Secondi di Carne Far scaldare l'olio in una casseruola, unire la carne d'agnello tagliata a cubet [...]
- Tacchino ai sapori autunnali Categoria: Secondi di Carne Mondate i funghi e tagliateli a lamelle. Saltateli in padella con una cucchiaiat [...]
- Ossibuchi al limone Categoria: Secondi di Carne Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con la scorza di limone g [...]
- Filetto di maiale Categoria: Secondi di Carne Mettere il filetto ben preparato, pulito delle pelli e del grasso, arrotolato e [...]
- Lombatine di vitello ai tartufi Categoria: Secondi di Carne Infarinate molto leggermente le lombatine di vitello, scuotendole per eliminare [...]
- Pollo ai funghi freschi Categoria: Secondi di Carne Tagliare il pollo a pezzi e metterlo in 1 casseruola con il burro, lo spicchio d [...]
- Arrosto al latte Categoria: Secondi di Carne In una pentola far soffriggere nel burro la carota, il sedano, l'alloro e il bas [...]
- Scaloppine di vitello alle ortiche Categoria: Secondi di Carne Infarinate leggermente le scaloppine, poi battetele con il batticarne bagnato, p [...]
- Coniglio arrosto con le mele Categoria: Secondi di Carne Dopo aver spuntato al coniglio la testa e le zampe, tagliatelo a pezzi. Sbollent [...]
- Pollo alla birra Categoria: Secondi di Carne Dopo aver pulito, lavato e fiammeggiato il pollo, tagliarlo in 8 pezzi ed infari [...]
- Pasticcio di manzo con pancetta e patate Categoria: Secondi di Carne Ungere con olio una pirofila, poi fare un primo strato con il manzo, disporvi so [...]
- Polpettone alle 3 carni Categoria: Secondi di Carne Passare al tritacarne la fesa, la lonza e il prosciutto, aggiungere le uova e il [...]
- Piccata in salsa d'uovo Categoria: Secondi di Carne Tagliare il filetto a fette, batterle e infarinarle. Farle rosolare nel burro, a [...]
- Manzo alla cannella Categoria: Secondi di Carne Mettere in 1 pentola 2 litri d'acqua, salarla e quando sarà in ebollizion [...]
- Roast-beef all'aceto Categoria: Secondi di Carne Pulire la carne delle pelli e del grasso, legarla e metterla in una casseruola c [...]
- Polpettone di maiale e vitello Categoria: Secondi di Carne Tritare tutte le carni e mescolarle con le uova, olio, sale e pepe. Farne un rot [...]
- Pollo al prosciutto Categoria: Secondi di Carne Preparare il pollo svuotato, passato alla fiamma, lavato ed asciugato e tagliarl [...]
- Vitello al limone Categoria: Secondi di Carne Versare 4 cucchiai d'olio in una casseruola; unire la spalla di vitello tagliata [...]
- Tartare di filetto Categoria: Secondi di Carne Pulite il filetto da eventuale grasso e pelle. Passatelo al tritacarne o tritate [...]
- Tacchino al pomodoro Categoria: Secondi di Carne Legare la fesa di tacchino e farla rosolare con un po' d'olio in una casseruola; [...]
- Spezzatino veloce Categoria: Secondi di Carne Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti. Sbucciare le pata [...]
- Scaloppine al pomodoro Categoria: Secondi di Carne Infarinare le fette di carne. Preparare un trito con la cipolla, le carote e far [...]
- Pollo alla cacciatora Categoria: Secondi di Carne Condire il pollo a pezzi con sale e pepe. Soffriggere il burro e unire i pezzi d [...]
- Nodini all'indivia Categoria: Secondi di Carne Tritare finemente la cipolla sbucciata e farla soffriggere in 1 padella con 2 cu [...]
- Misto tiepido all'aceto balsamico Categoria: Secondi di Carne Riducete la polpa di coniglio a pezzettini molto regolari e rosolatela a fuoco v [...]
- Involtini con uova sode Categoria: Secondi di Carne Coprire le fette di carne con quelle di prosciutto; al centro di ogni fetta appo [...]
- Involtini all'abruzzese Categoria: Secondi di Carne Il ripieno per le dodici o diciotto fettine di vitello si fa mescolando 80 g di [...]
- Fesa cremosa Categoria: Secondi di Carne Tagliare la carne a listarelle poi infarinarla leggermente. In una padella far s [...]
- Cuore di vitello ai ferri Categoria: Secondi di Carne Pulire bene e tagliare il cuore a fettine sottili per il lungo. Spalmarle da amb [...]
- Cosciotto al basilico Categoria: Secondi di Carne Private la carne di eventuali scarti e pellicine poi disponete il cosciotto in u [...]
- Controfiletto alla pizzaiola Categoria: Secondi di Carne Far rosolare nell'olio ben caldo le fette di carne; salarle e peparle, cosparger [...]
- Cocktail esotico guarnito al prosciutto Categoria: Secondi di Carne Tagliate l'avocado a fettine, passatele con mezzo limone per evitare che anneris [...]
- Bistecca con salsa di capperi Categoria: Secondi di Carne Le bistecche in questo caso si cuociono sulla griglia. La salsa si fa scaldando [...]
- Agnello saporito Categoria: Secondi di Carne Nell'olio caldo, insaporito con lo spicchio d'aglio sbucciato e spremuto con l'a [...]