Secondi di Pesce
Elenco completo di tutte le 294 ricette presenti.
- Sogliole al burro Categoria: Secondi di Pesce Mettere una padella sul fuoco, far fondere il burro, unire le foglie di salvia e [...]
- Pesce cappone al forno Categoria: Secondi di Pesce Pulire e preparare il pesce cappone, lavarlo e dopo averlo asciugato cospargerlo [...]
- Polenta e merluzzo Categoria: Secondi di Pesce MONDATE la carota e il sedano e lavateli. Sbucciate la cipolla e mettetela in un [...]
- Stoccafisso alla marinara Categoria: Secondi di Pesce Far lessare lo stoccafisso per qualche minuto, mettendolo ad acqua fredda. Prepa [...]
- Spiedini misti con orzo pilaf Categoria: Secondi di Pesce Lessate l'orzo in abbondante acqua aromatizzata con mezza cipolla, un chiodo di [...]
- Sarde in teglia con uvetta e pinoli Categoria: Secondi di Pesce Tostare il pangrattato in poco olio in una padella antiaderente. Grattugiare l [...]
- Salmone in crosta Categoria: Secondi di Pesce SISTEMATE il filetto di salmone sul lato della pelle in una teglia unta d'olio. [...]
- Gamberoni in insalata Categoria: Secondi di Pesce MONDATE i carciofi: eliminate i gambi, le foglie esterne più dure e le pu [...]
- Carpaccio saporito Categoria: Secondi di Pesce ASCIUGATE le fettine di pesce spada: mettetele fra due strati di carta assorbent [...]
- Pesce spada al pomodoro Categoria: Secondi di Pesce Privare i pomodori della buccia, dei semi e spezzettarli. Infarinare le fette [...]
- Trotelle alle erbe Categoria: Secondi di Pesce Sventrare lavare e infarinare le trotelle dopodiché friggerle in padella [...]
- Trotelle al rosmarino Categoria: Secondi di Pesce Pulire le trote. Tritare prezzemolo e rosmarino salare pepare e unire un cucchia [...]
- Tonno ai ferri Categoria: Secondi di Pesce Scottare e spellare i pomodori; tagliarli a metà e tritarli insieme col b [...]
- Sogliole alla colbert Categoria: Secondi di Pesce Tagliate le pinne laterali delle sogliole, strappate la pelle scura e raschiate [...]
- Seppioline con patate al forno Categoria: Secondi di Pesce Ungere la leccarda del forno o rivestirla di carta forno. Tagliare a fettine le [...]
- Polpo in verde Categoria: Secondi di Pesce Pulire il polpo, lessarlo per 1 ora in acqua bollente salata e acidulata con l'a [...]
- Sashimi Categoria: Secondi di Pesce Togliere la pelle e le lische al salmone e alla spigola e metteteli in frigorife [...]
- Orata al forno Categoria: Secondi di Pesce Pulire lavare e squamare le orate. Sistemarle in una pirofila con qualche cucchi [...]
- Merluzzo con cipolle alla tedesca Categoria: Secondi di Pesce Lavare asciugare i filetti metterli in una terrina e cospargerli con il succo di [...]
- Filetto di branzino aromatico Categoria: Secondi di Pesce Pulire e sfilettare il branzino in modo da ottenere 2 filetti senza pelle e senz [...]
- Baccalà in padella Categoria: Secondi di Pesce Tagliare il baccalà a pezzi e metterlo in una padella unta d'olio. Sbucci [...]
- Aragosta alla sibarita Categoria: Secondi di Pesce Sciogliere il burro e imbiondire le cipolle e le carote, tagliate fini. Nello st [...]
- Trota al forno Categoria: Secondi di Pesce Lavare le verdure e tagliarle a pezzetti. Adagiare la trota in una teglia da for [...]
- Triglie aromatiche Categoria: Secondi di Pesce Pulite, lavate e asciugate le triglie. In una ciotola, versate il succo del limo [...]
- Seppioline ripiene Categoria: Secondi di Pesce Lavate e asciugate le seppioline, senza staccare i tentacoli. Tritate le erbette [...]
- Seppie al pomodoro Categoria: Secondi di Pesce Pulite le seppie e lavatele a lungo in acqua corrente, per eliminare il pi&ugrav [...]
- Sarde o alici gratinate Categoria: Secondi di Pesce Togliere la testa e la lisca del pesce, mettere sopra il pesce il pangrattato e [...]
- Polpettone al tonno Categoria: Secondi di Pesce In una terrina mettere il tonno e romperlo con una forchetta. Aggiungere poi le [...]
- Polpette di tonno e ricotta Categoria: Secondi di Pesce Schiacciare la ricotta con la forchetta, aggiungervi il tonno già sminuzz [...]
- Insalata di mare Categoria: Secondi di Pesce Pulire e lavare tutto il pesce (le dosi sono consigliate in pescheria). Tagliare [...]
- Insalata di gamberetti e granchio Categoria: Secondi di Pesce Lessare i gamberetti e la polpa di granchio e farli raffreddare. Sfilacciare la [...]
- Insalata di baccalà Categoria: Secondi di Pesce Lasciare in bagno il baccalà per un giorno. Lavare bene il baccalà [...]
- Cozze al pomodoro Categoria: Secondi di Pesce Fare soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio. Versarvi le cozze ben pulite e [...]
- Cozze gratinate all'asiago Categoria: Secondi di Pesce Lavate bene le cozze, fatele aprire in una larga padella e scartate la parte di [...]
- Cozze gratinate Categoria: Secondi di Pesce Pulire le cozze, farle aprire in una padella con il coperchio, una volta aperte [...]
- Baccalà alla vicentina Categoria: Secondi di Pesce Battere bene il baccalà, lavarlo e metterlo a bagno in acqua tiepida per [...]
- Gamberi crudi Categoria: Secondi di Pesce Gamberi e gamberoni, purché siano freschissimi e non surgelati, sono otti [...]
- Insalata di mare Categoria: Secondi di Pesce LESSATE i polpi in acqua bollente salata per circa 30 minuti, fateli intiepidire [...]
- Tonno con cipollotti Categoria: Secondi di Pesce UNGETE una teglia con 2 cucchiai di olio, quindi disponetevi il tonno tagliato a [...]
- Branzino aromatico Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE le patate, pulite i finocchi. Poi tagliate entrambi a fettine sottili [...]
- Triglie in cartoccio Categoria: Secondi di Pesce SCOTTATE le foglie di lattuga per qualche secondo in acqua bollente salata. Poi [...]
- Tagliata di salmone Categoria: Secondi di Pesce METTETE le fettine di salmone in un largo piatto, distribuitevi sopra i grani di [...]
- Insalata di mare Categoria: Secondi di Pesce LESSATE le patate in acqua salata e acidulata con 2 cucchiai di aceto. Fatele ra [...]
- Spiedini di gamberi e peperoncini Categoria: Secondi di Pesce RISCIACQUATE in abbondante acqua corrente i gamberi e mondate le seppioline. Poi [...]
- Gamberi in padella Categoria: Secondi di Pesce Lavare i gamberi, asciugarli e metterli in 1 padella nell'olio caldo. Condirli c [...]
- Gamberi piccanti Categoria: Secondi di Pesce ELIMINATE il picciolo dei peperoncini verdi, quindi riduceteli a rondelle. Monda [...]
- Carpaccio di salmone al pepe rosa Categoria: Secondi di Pesce STENDETE le fette di salmone su un piatto da portata. Emulsionate il succo dei l [...]
- Carpaccio di spada con papaia Categoria: Secondi di Pesce FRULLATE in una ciotola il succo dei lime con 5 cucchiai di olio, una presa di s [...]
- Carpaccio di orata con zucchine Categoria: Secondi di Pesce SPINATE i filetti di orata con una pinzetta, poi tagliateli a fettine molto sott [...]
- Carpaccio di salmone e capperi Categoria: Secondi di Pesce TOGLIETE con una pinzetta le lische del filetto di salmone, poi tagliatelo a fet [...]
- Alici alla rucola Categoria: Secondi di Pesce STACCATE le teste alle alici, diliscatele, lavatele bene sotto l'acqua corrente, [...]
- Spiedini bicolore Categoria: Secondi di Pesce ELIMINATE le spine dal filetto di salmone e ricavate da esso delle fette sottili [...]
- Crostoni alla trota Categoria: Secondi di Pesce RICAVATE dal pancarrè 8 rettangoli tagliando a metà ogni fetta. Me [...]
- Polpette allo zenzero Categoria: Secondi di Pesce TUFFATE i filetti di nasello in acqua salata, cuoceteli per 7-8 minuti poi scola [...]
- Insalata di gamberoni Categoria: Secondi di Pesce CUOCETE a vapore per 10 minuti le punte di asparagi ancora surgelate. Nel fratte [...]
- Calamari alle mandorle Categoria: Secondi di Pesce MESCOLATE in una ciotola il pangrattato con il trito di mandorle, un pizzico di [...]
- Orata al cartoccio Categoria: Secondi di Pesce TAGLIATE sottilmente la parte bianca del porro e le coste di sedano dopo averli [...]
- Nasello sui crostoni Categoria: Secondi di Pesce DIVIDETE a fette e poi a listarelle sottili il mezzo cavolo, dopo averlo privato [...]
- Misto di mare all'arancia Categoria: Secondi di Pesce LAVATE l'arancia, prelevate la scorza con il rigalimoni e mettetela in una cioto [...]
- Branzino allo champagne Categoria: Secondi di Pesce PORTATE a ebollizione 2 litri di acqua e unitevi le carote a rondelle, la cipoll [...]
- Ostriche alla russa Categoria: Secondi di Pesce APRITE le ostriche raccogliendo la loro acqua. Filtratela con un colino a maglie [...]
- Gamberoni al bacon Categoria: Secondi di Pesce SGUSCIATE le code di gamberi ed eliminate il filo intestinale. Sciacquateli sott [...]
- Tartellette all'arancia Categoria: Secondi di Pesce SCONGELATE la pasta a temperatura ambiente. Stendetela col matterello su un pian [...]
- Insalata di trota all'arancia Categoria: Secondi di Pesce SPINATE accuratamente il filetto di trota con una pinzetta, poi tagliatelo a fet [...]
- Stoccafisso alla creola Categoria: Secondi di Pesce SCOTTATE i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, sbucciateli, apriteli a [...]
- Baccalà in agrodolce Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE la cipolla e affettatela sottilmente. Mettetela in una ciotola con lo [...]
- Baccalà mantecato Categoria: Secondi di Pesce IMMERGETE il baccalà con la pelle in una casseruola di acqua fredda e por [...]
- Baccalà coi peperoni Categoria: Secondi di Pesce LAVATE i peperoni e asciugateli. Tagliateli in quattro, eliminate il picciolo, i [...]
- Stoccafisso alla vicentina Categoria: Secondi di Pesce DISSALATE le acciughe sotto l'acqua corrente per almeno mezz'ora, quindi dilisca [...]
- Gamberi allo zenzero Categoria: Secondi di Pesce RASCHIATE e lavate le carote poi tagliatele a nastri con l'aiuto di un pelapatat [...]
- Salmone marinato Categoria: Secondi di Pesce TAGLIATE il salmone in almeno dodici fettine sottili. Se usate quello surgelato [...]
- Insalata di aragostine Categoria: Secondi di Pesce SCOLATE le code di aragostine dal liquido di conservazione e conditele con una p [...]
- Pesce spada ai capperi Categoria: Secondi di Pesce PULITE i tranci di pesce eliminando la pelle e l'osso centrale, poi tagliateli i [...]
- Flambè all'arancia Categoria: Secondi di Pesce LAVATE e sgusciate le code di gamberi, eliminando il budellino intestinale con u [...]
- Crema di ceci alla turca Categoria: Secondi di Pesce SCOLATE i ceci dal loro liquido di conservazione e passateli al passaverdure per [...]
- Rotolini al bacon Categoria: Secondi di Pesce TOGLIETE il guscio alle code di gamberi lasciando attaccate le pinne caudali. Ta [...]
- Padellata al burro d'aglio Categoria: Secondi di Pesce ELIMINATE il budellino intestinale afferrandolo con la punta delle dita oppure c [...]
- Spiedi alla tequila Categoria: Secondi di Pesce TAGLIATE con le forbici la parte dorsale del guscio, dalla coda fin sotto la tes [...]
- Tempura in agrodolce Categoria: Secondi di Pesce ASPORTATE il guscio ai gamberi lasciando attaccate le pinne caudali: questo vi p [...]
- Involtini di sogliola Categoria: Secondi di Pesce SGUSCIATE le code di gamberi lasciando eventualmente attaccate le pinne caudali [...]
- Pesce spada al pepe verde Categoria: Secondi di Pesce PONETE il trancio di spada in una teglia, su uno strato di sale grosso. Ricoprit [...]
- Pesce alla veneziana Categoria: Secondi di Pesce LIBERATE le acciughe dalla testa e dalle interiora, lavatele bene, asciugatele c [...]
- Involtini alla lattuga Categoria: Secondi di Pesce ---> DOSI per 4: acciughe 500 g, 2 limoni, un mazzetto di prezzemolo, una fogli [...]
- Teglia mediterranea Categoria: Secondi di Pesce PULITE le acciughe, spinatele, lavatele, asciugatele e apritele a libro. Grattug [...]
- Insalata di agrumi Categoria: Secondi di Pesce SPREMETE un'arancia e i due limoni, raccogliete il succo in una terrina, pulite [...]
- Triglie marinate Categoria: Secondi di Pesce PULITE le triglie, sciacquatele bene sotto l'acqua corrente e allineatele ben st [...]
- Pescatrice alle primule Categoria: Secondi di Pesce SPELLATE la pescatrice, eliminate l'osso centrale cercando di lasciare attaccati [...]
- Triglie al cartoccio Categoria: Secondi di Pesce TOGLIETE alle verdure le parti esterne danneggiate, poi tagliate il sedano, le c [...]
- Palombo al basilico Categoria: Secondi di Pesce AFFETTATE il trancio di pesce molto sottilmente. Per farlo più agevolment [...]
- Pesce alla salsa di soia Categoria: Secondi di Pesce TRITATE nel mixer il bianco del porro, lo scalogno mondato, lo spicchio d'aglio [...]
- Insalata con cuscus e pesce spada Categoria: Secondi di Pesce ---> DOSI per 4: 2 piccole lattughe, cuscus precotto 200 g, un cucchiaio colmo [...]
- Insalata di moscardini Categoria: Secondi di Pesce SCONGELATE i moscardini. Se volete usare quelli freschi, calcolate che avete bis [...]
- Branzino all'aneto Categoria: Secondi di Pesce PULITE il finocchio, eliminate le foglie esterne dure e spesse, tagliatelo a met [...]
- Pesce spada ai capperi Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: pesce spada fresco in un solo trancio 600 g, 2 grossi pomodori [...]
- Salmone al pompelmo Categoria: Secondi di Pesce ELIMINATE con una pinzetta le eventuali lische rimaste nel salmone, fatelo raffr [...]
- Capesante e storione Categoria: Secondi di Pesce MONDATE, lavate e lessate i fagiolini in acqua leggermente salata. Scolateli al [...]
- Cetrioli alla trota Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE i cetrioli lasciando qualche striscia di buccia, tagliateli a tronchet [...]
- Sgombri con finocchi Categoria: Secondi di Pesce RICAVATE i filetti degli sgombri eliminando la testa, la coda, le interiora e la [...]
- Terrina di sarde e patate Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE le patate, tagliatele a dadoni e mettetele in una pentola con un cucch [...]
- Spada al cedro e rosmarino Categoria: Secondi di Pesce TOGLIETE la pelle sul bordo delle fette di pesce e tagliatele in quattro spicchi [...]
- Sarde ripiene Categoria: Secondi di Pesce PULITE le sarde eliminando le viscere e la testa. Apritele a libro lasciando att [...]
- Seppie con bambù Categoria: Secondi di Pesce APRITE le sacche delle seppie e, con la lama di un coltello ben affilato, pratic [...]
- Orate con olive e pomodori Categoria: Secondi di Pesce SQUAMATE le orate con l'apposito attrezzo o raschiandole con un coltello. Elimin [...]
- Triglie alla mediterranea Categoria: Secondi di Pesce SVUOTATE le triglie delle interiora, con delicatezza per non romperle, poi sciac [...]
- Trote all'aglio con crauti Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE gli spicchi d'aglio e tagliateli in due. Metteteli sul fondo della vap [...]
- Insalata di seppioline Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: seppioline già pulite (sacche e tentacoli) 700 g, una co [...]
- Spada al pomodoro Categoria: Secondi di Pesce SCOTTATE i pomodori per pochi secondi in acqua bollente, quindi trasferiteli in [...]
- Gamberoni con verdure Categoria: Secondi di Pesce AFFETTATE la melanzana e salate le fette: fatele spurgare per un'ora in un colap [...]
- Salmone all'aneto Categoria: Secondi di Pesce SMINUZZATE l'aneto e mescolatelo con l'olio e un cucchiaino di pepe rosa pestato [...]
- Branzino all'orientale Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: 2 branzini già puliti da 400 g ciascuno, uno scalogno, u [...]
- Rotolini di sogliola Categoria: Secondi di Pesce SFILETTATE le sogliole, ricavando da ognuna 4 filetti (se non siete esperte, fat [...]
- Fonduta cinese Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: gamberi grigi 200 g, gamberi rosa 200 g, sogliole molto piccole [...]
- Pescatrice in giallo Categoria: Secondi di Pesce SCIOGLIETE lo zafferano nel brodo e conservatelo al caldo. Mondate i finocchi (t [...]
- Gamberi al cumino Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: gamberi sgusciati 500 g, riso americano a grana lunga (si trova [...]
- Piovra con borlotti Categoria: Secondi di Pesce SCONGELATE la piovretta, lessatela in acqua bollente per circa un'ora poi spella [...]
- Gamberi al forno Categoria: Secondi di Pesce PULITE i cipollotti eliminando la base con le radici e le foglie verde scuro. Ta [...]
- Pagello al forno Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE le patate e tagliatele a fette sottili. Mondate la cipolla e dividete [...]
- Tapas Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 6: Per i calamari ripieni: 12 piccoli calamari spellati e svuotati [...]
- Cappon magro Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 6: 6 scampi oppure una piccola aragosta, 6 o 12 ostriche, 12 gambe [...]
- Baccalà con gamberoni Categoria: Secondi di Pesce PASSATE il baccalà, tagliato a grossi pezzi, nella farina mescolata a una [...]
- Spiedini di pesce al curry Categoria: Secondi di Pesce ELIMINATE con l'aiuto di una pinzetta le eventuali lische presenti nel salmone, [...]
- Sogliole all'arancia Categoria: Secondi di Pesce TOGLIETE la pelle delle sogliole, sfilettatele con l'aiuto di un coltello molto [...]
- Gattò con baccalà Categoria: Secondi di Pesce LESSATE il baccalà per 15 minuti in acqua poco salata, quindi scolatelo [...]
- Calamari in umido Categoria: Secondi di Pesce SVUOTATE bene la sacca dei calamari e togliete l'osso. Separate i tentacoli ed e [...]
- Capesante all'erba cipollina Categoria: Secondi di Pesce SCIACQUATE le capesante ed eliminate il budellino intestinale (quelle surgelate, [...]
- Merluzzo gratinato Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE le patate e la cipolla, tagliatele a fettine sottili e cuocetele per [...]
- Insalata di puntarelle Categoria: Secondi di Pesce SEPARATE le foglie esterne (potete usarle a parte). Tagliate le puntarelle a str [...]
- Patate novelle al vapore con uova di salmone Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE le patate e cuocetele al vapore per 10 minuti circa. Aromatizzate l'ac [...]
- Capesante in foglie di porro Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: 16 noci di capesante con il corallo, 4 foglie verdi di porro, [...]
- Filetti di orata agli asparagi Categoria: Secondi di Pesce PULITE gli asparagi, eliminate la parte più dura dei gambi, lavateli e [...]
- Tonno e uova in gelatina Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: filetti di tonno sott'olio 160 g, 3 pomodori maturi ma sodi, [...]
- Salmone allo zenzero Categoria: Secondi di Pesce TOGLIETE la pelle al filetto di salmone ed eliminate accuratamente con una pinze [...]
- Insalata di astice Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: un grosso astice (o 2 piccoli), insalatina 200 g, un cetriolo [...]
- Salmone gratinato con fiori di patate Categoria: Secondi di Pesce PELATE le patate e tagliatele a pezzi. Mettetele in una pentola con un cucchiain [...]
- Rotolini di mare al formaggio Categoria: Secondi di Pesce APPOGGIATE il formaggio in una ciotola oppure in un piatto fondo e lavoratelo co [...]
- Capesante agli asparagi Categoria: Secondi di Pesce APRITE le capesante, staccate la noce e il corallo ed eliminate tutto il resto [...]
- Tempura di gamberi e zucchine Categoria: Secondi di Pesce SGUSCIATE le code di gamberi lasciando attaccata la parte della coda. Sciacquate [...]
- Frittelle di granchio Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE la patata, tagliatela a dadini e metteteli in un pentolino con un po' [...]
- Gamberoni al burro di finocchi Categoria: Secondi di Pesce METTETE a scaldare un litro di acqua con un po' di sale, le carote e la cipollin [...]
- Guazzetto di canocchie Categoria: Secondi di Pesce SCIACQUATE bene le canocchie sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta asso [...]
- Scamponi con verdure Categoria: Secondi di Pesce PELATE le carote e tagliatele in 4 per il lungo. Lessatele in acqua salata per 1 [...]
- Filetti di orata con bacche rosa Categoria: Secondi di Pesce VERSATE un filo d'olio d'oliva in una padella con il rosmarino, scaldatelo a fia [...]
- Gamberi all'aglio ed erbe Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: code di gambero 600 g, 4 spicchi di aglio fresco, un mazzetto d [...]
- Alici marinate agli agrumi Categoria: Secondi di Pesce PULITE le alici: levate la testa, eliminate le interiora e la lisca centrale, pa [...]
- Trote in bagna di aceto Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: 2 filetti freschi di trota salmonata, una falda di peperone ros [...]
- Gratin di patate e sarde Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE le patate e tagliatele a fette di mezzo centimetro di spessore.
METT [...]
- Ombrina arrosto Categoria: Secondi di Pesce TOGLIETE le squame al pesce grattandolo dalla coda verso la testa con un grosso [...]
- Pesce spada in umido Categoria: Secondi di Pesce FATE dorare leggermente in una padella una cipolla piccola e 2 spicchi d'aglio t [...]
- Insalata di calamari grigliati Categoria: Secondi di Pesce Pulite i calamari: staccate le teste con i tentacoli e svuotate bene le sacche; [...]
- Gamberi guarniti Categoria: Secondi di Pesce Passate le acciughe sotto l'acqua corrente per 10 minuti, quindi togliete le lis [...]
- Cozze gratinate Categoria: Secondi di Pesce Sciogliete 2 cucchiai colmi di sale in una tazza di acqua bollente, poi allungat [...]
- Gamberi aromatici in salsa all'aglio Categoria: Secondi di Pesce PELATE la cipolla, mondate e lavate la carota, il sedano e le erbe. Legate una f [...]
- Carpaccio di spada agli agrumi Categoria: Secondi di Pesce PASSATE sotto l'acqua, mondate e asciugate bene il crescione. Fate ammorbidire l [...]
- Filetti di sarde Categoria: Secondi di Pesce APRITE a libro le sarde, eliminate le interiora, la testa e la lisca, lavatele b [...]
- Padellata di pesce Categoria: Secondi di Pesce IMBIONDITE in una padella con 4 cucchiai d'olio d'oliva un trito di aglio, cipol [...]
- Involtini di spada con molluschi Categoria: Secondi di Pesce CUOCETE le vongole e le cozze in una pentola coperta finché i gusci non s [...]
- Pesce spada in agrodolce Categoria: Secondi di Pesce INFARINATE e friggete le fette di pesce spada. Scolatele e conservatele al caldo [...]
- Frittelle di baccalà Categoria: Secondi di Pesce SCIOGLIETE il cubetto di lievito in una tazza di acqua tiepida, versatelo in una [...]
- Gelatine di pomodoro con granchio Categoria: Secondi di Pesce SCOTTATE i pomodori in abbondante acqua bollente per circa un minuto, scolateli, [...]
- Polpo in insalata Categoria: Secondi di Pesce PELATE la carota e la cipolla, mettetele in una pentola con abbondante acqua fre [...]
- Insalata con gamberi e melone Categoria: Secondi di Pesce VERSATE un litro di acqua fredda in una pentola per la cottura a vapore, unite l [...]
- Arrosto di pescatrice alle spezie Categoria: Secondi di Pesce TRITATE tutte le spezie tranne la stecca di cannella, mescolatele al miele e fat [...]
- Pomodori con gamberetti Categoria: Secondi di Pesce PRIVATE i pomodori della calotta superiore e tenetela da parte. Aiutandovi con u [...]
- Stufato di pesce Categoria: Secondi di Pesce SQUAMATE i pesci ed eviscerateli. Lavateli bene e tagliateli a pezzi più [...]
- Cacciucco Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 6 :cozze 500 g, polipetti o moscardini 400 g, seppioline 400 g, p [...]
- Salmone ai grandi aromi Categoria: Secondi di Pesce PELATE le patate, lavatele, tagliatele a tocchetti e mettetele in acqua fredda c [...]
- Spiedini di sogliola Categoria: Secondi di Pesce SFILETTATE le sogliole in modo da ottenere da ciascuna 4 filetti. Se non siete e [...]
- Salmone al pompelmo Categoria: Secondi di Pesce TRITATE finemente l'aneto, prelevate con il pelapatate una striscia di scorza di [...]
- Pagello in cartoccio Categoria: Secondi di Pesce TOGLIETE con un pelapatate la scorza dell'arancia e del limone, tagliatela poi a [...]
- Carpaccio di tonno Categoria: Secondi di Pesce FRULLATE capperi, olive, zafferano, 2 cucchiai di acqua, succo di limone e 6 cuc [...]
- Insalata di melagrana con salmone Categoria: Secondi di Pesce SPINATE i filetti di salmone con l'aiuto di una pinzetta, asciugateli con un fog [...]
- Frutta speziata al cartoccio Categoria: Secondi di Pesce LAVATE tutta la frutta, sbucciate le nespole e snocciolatele insieme alle prugne [...]
- Pagello aromatico Categoria: Secondi di Pesce INCIDETE con tagli paralleli la pelle del pagello e infilate nelle fessure ricav [...]
- Spiedini di sarde al limone Categoria: Secondi di Pesce PRATICATE una piccola incisione sul ventre delle sarde, evisceratele, sciacquate [...]
- Rotolo di salmone con cannellini Categoria: Secondi di Pesce ADAGIATE le fette di salmone fresco sovrapponendole un pochino su un rettangolo [...]
- Involtini di pesce spada in agrodolce Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: 4 fette sottili di pesce spada (400 g in tutto), 4 filetti d'a [...]
- Crocchette di gamberi Categoria: Secondi di Pesce SGUSCIATE e pulite le code di gamberi e conservate i gusci. Scaldate 25 g di bur [...]
- Cartocci di gamberi allo zenzero Categoria: Secondi di Pesce ELIMINATE il carapace alle code di gamberone, mondate i cipollotti e tagliateli [...]
- Vongole con patate al bacon Categoria: Secondi di Pesce LASCIATE le vongole a bagno in abbondante acqua per un'ora, poi lavatele pi&ugra [...]
- Trota all'aneto Categoria: Secondi di Pesce MESCOLATE la panna quasi bollente alla gelatina ammollata e strizzata, poi spegn [...]
- Sautè all'arancia Categoria: Secondi di Pesce TOGLIETE dai carciofi tutte le foglie più dure, le punte e i gambi.
DIV [...]
- Gamberoni saltati in padella Categoria: Secondi di Pesce PULITE le code di gamberoni: eliminate il carapace e le zampette e sciacquate de [...]
- Pesce spada alla siciliana Categoria: Secondi di Pesce LAVATE e asciugate i pomodorini e tagliateli in quattro. Sbucciate gli spicchi d [...]
- Acciughe al limone Categoria: Secondi di Pesce APRITE le acciughe pulite a libro ed eliminate la testa e la lisca centrale. Lav [...]
- Calamaretti alle fave Categoria: Secondi di Pesce SGUSCIATE le fave, sbollentatele per 5 minuti in acqua poco salata, scolatele, s [...]
- Bruschette con tartara di sardine Categoria: Secondi di Pesce PRIVATE le sardine della testa, apritele a metà, pulitele, eliminate la l [...]
- Involtini di spada alla piastra Categoria: Secondi di Pesce SBOLLENTATE i pomodori, pelateli, privateli dei semi, tagliate la polpa a dadini [...]
- Spiedini di capesante al forno Categoria: Secondi di Pesce SCIACQUATE in acqua corrente le noci di capesante e i gamberi sgusciati. Asciuga [...]
- Fagioli, tonno e cipollotti Categoria: Secondi di Pesce SCOLATE i fagioli dall'acqua di ammollo e lessateli per 35-40 minuti in acqua se [...]
- Cipolle, tonno e mandorle Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE le cipolle togliendo solo le foglie esterne e cuocetele in acqua bolle [...]
- Croissant di trota affumicata Categoria: Secondi di Pesce PASSATE al mixer la trota affumicata insieme al pepe verde, il cipollotto mondat [...]
- Blini di salmone Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: Per i blini: 150 g di farina bianca, 75 g di farina di grano sa [...]
- Gamberoni con salsa allo yogurt Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE il cetriolo, tagliatelo a dadini piccolissimi, mettetelo in un colino, [...]
- Misto mare con aceto balsamico Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: 300 g di capesante sgusciate, 300 g di pescatrice (la parte fin [...]
- Calamaretti all'aglio fresco Categoria: Secondi di Pesce ABBRUSTOLITE i peperoni nel forno o sulla fiamma. Spellateli, eliminate i semi e [...]
- Rucola, cannellini e cozze Categoria: Secondi di Pesce PULITE le cozze con una spazzolina, lasciandole a lungo sotto l'acqua corrente. [...]
- Stufatino di pesce con patate Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: 400 g di filetti di nasello, 400 g di gamberi, 2 grosse sogliol [...]
- Filetto di salmone arrosto Categoria: Secondi di Pesce IMBURRATE una pirofila che contenga il pesce a misura. Disponete il filetto di s [...]
- Dentice con salsina verde Categoria: Secondi di Pesce ELIMINATE la buccia di aglio e cipolla, tritateli finemente insieme ad abbondant [...]
- Tegame di acciughe e patate Categoria: Secondi di Pesce PULITE le acciughe, eliminate teste e interiora, diliscatele, lavatele e asciuga [...]
- Spiedini di salmone e zucchine Categoria: Secondi di Pesce TAGLIATE il salmone a cubetti. Mondate le zucchine, lavatele, affettatele, mesco [...]
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- Piovra al lime e pompelmo Categoria: Secondi di Pesce LAVATE la piovra, eliminate il becco centrale e le eventuali interiora contenute [...]
- Lenticchie con i gamberi Categoria: Secondi di Pesce PASSATE le lenticchie sotto l'acqua corrente dopo averle versate in un colino e [...]
- Baccalà alla messinese Categoria: Secondi di Pesce SCALDATE l'olio in una casseruola e fatevi appassire la cipolla affettata. Unite [...]
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- Insalata di calamaretti Categoria: Secondi di Pesce MONDATE prezzemolo e basilico, lavateli, sgocciolateli bene e tritateli grossola [...]
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