Pagine

Secondi di Pesce

Elenco completo di tutte le 106 ricette presenti.

  1. Fagioli, tonno e cipollotti Categoria: Secondi di Pesce SCOLATE i fagioli dall'acqua di ammollo e lessateli per 35-40 minuti in acqua se [...]
  2. Cipolle, tonno e mandorle Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE le cipolle togliendo solo le foglie esterne e cuocetele in acqua bolle [...]
  3. Croissant di trota affumicata Categoria: Secondi di Pesce PASSATE al mixer la trota affumicata insieme al pepe verde, il cipollotto mondat [...]
  4. Blini di salmone Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: Per i blini: 150 g di farina bianca, 75 g di farina di grano sa [...]
  5. Gamberoni con salsa allo yogurt Categoria: Secondi di Pesce SBUCCIATE il cetriolo, tagliatelo a dadini piccolissimi, mettetelo in un colino, [...]
  6. Misto mare con aceto balsamico Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: 300 g di capesante sgusciate, 300 g di pescatrice (la parte fin [...]
  7. Calamaretti all'aglio fresco Categoria: Secondi di Pesce ABBRUSTOLITE i peperoni nel forno o sulla fiamma. Spellateli, eliminate i semi e [...]
  8. Rucola, cannellini e cozze Categoria: Secondi di Pesce PULITE le cozze con una spazzolina, lasciandole a lungo sotto l'acqua corrente. [...]
  9. Stufatino di pesce con patate Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4: 400 g di filetti di nasello, 400 g di gamberi, 2 grosse sogliol [...]
  10. Filetto di salmone arrosto Categoria: Secondi di Pesce IMBURRATE una pirofila che contenga il pesce a misura. Disponete il filetto di s [...]
  11. Dentice con salsina verde Categoria: Secondi di Pesce ELIMINATE la buccia di aglio e cipolla, tritateli finemente insieme ad abbondant [...]
  12. Tegame di acciughe e patate Categoria: Secondi di Pesce PULITE le acciughe, eliminate teste e interiora, diliscatele, lavatele e asciuga [...]
  13. Spiedini di salmone e zucchine Categoria: Secondi di Pesce TAGLIATE il salmone a cubetti. Mondate le zucchine, lavatele, affettatele, mesco [...]
  14. Orate al cartoccio ricco Categoria: Secondi di Pesce SCIACQUATE a lungo le vongole sotto l'acqua corrente finché non lascerann [...]
  15. Pescatrice ai porcini Categoria: Secondi di Pesce MONDATE i funghi eliminando la parte legnosa del gambo e passandoli con un panno [...]
  16. Sardine al pomodoro Categoria: Secondi di Pesce PULITE le sardine, eliminate teste e interiora, diliscatele, lavatele e asciugat [...]
  17. Pesce spada all'alloro Categoria: Secondi di Pesce SCALDATE abbondante olio in una larga padella con l'aglio e il rametto di alloro [...]
  18. Cuoricini ai gamberi Categoria: Secondi di Pesce RASCHIATE le carote, tagliatele a fettine e cuocetele in acqua leggermente bolle [...]
  19. Insalata verde e rosa Categoria: Secondi di Pesce ELIMINATE il pezzo fibroso del gambo degli asparagi, raschiate la parte rimasta [...]
  20. Fagioli in umido con gamberoni Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4 persone: 1 pagnotta tipo Altamura, 2 scatole di fagioli cannelli [...]
  21. Tortini di patate e gamberi Categoria: Secondi di Pesce LESSATE le patate, sgocciolatele, lasciatele asciugare per qualche minuto, sbucc [...]
  22. Piovra al lime e pompelmo Categoria: Secondi di Pesce LAVATE la piovra, eliminate il becco centrale e le eventuali interiora contenute [...]
  23. Lenticchie con i gamberi Categoria: Secondi di Pesce PASSATE le lenticchie sotto l'acqua corrente dopo averle versate in un colino e [...]
  24. Baccalà alla messinese Categoria: Secondi di Pesce SCALDATE l'olio in una casseruola e fatevi appassire la cipolla affettata. Unite [...]
  25. Insalata di sgombro Categoria: Secondi di Pesce TAGLIATE a spicchi gli scalogni e fateli rosolare in un tegame con 4-5 cucchiai [...]
  26. Insalata di calamaretti Categoria: Secondi di Pesce MONDATE prezzemolo e basilico, lavateli, sgocciolateli bene e tritateli grossola [...]
  27. Sgombri in salsa aromatica Categoria: Secondi di Pesce SVUOTATE gli sgombri dalle interiora. Lavateli sotto l'acqua corrente e asciugat [...]
  28. Tagliata di tonno Categoria: Secondi di Pesce DIVIDETE il trancio di pesce in due. Irroratelo con il succo dei limoni mescolat [...]
  29. Pomodori con gamberi Categoria: Secondi di Pesce TOGLIETE dai pomodori la calotta superiore e tenetela da parte. Aiutandovi con u [...]
  30. Polpo al cedro e avocado Categoria: Secondi di Pesce PELATE la carota, mondate la cipolla e mettete le due verdure, l'alloro e il sed [...]
  31. Salmone con patate Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4 persone: 400 g di salmone tagliato a fette sottilissime per carp [...]
  32. Focaccia con pesce spada Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4 persone: 350 g di pesce spada a fette sottili, 300 g di pasta da [...]
  33. Polipetti alla luciana Categoria: Secondi di Pesce PREPARATE i polipi battendoli su un piano di marmo, oppure pestate i tentacoli c [...]
  34. Baccalà con capperi e pinoli Categoria: Secondi di Pesce TUFFATE i pomodori in acqua bollente per pochi secondi. Spellateli, tagliateli i [...]
  35. Insalata di piovra Categoria: Secondi di Pesce --> Dosi per 4 persone: 2 piovre ciascuna del peso di circa 700 g, una carota, u [...]
  36. Baccalà al sugo di pomodori Categoria: Secondi di Pesce ---> Dosi per 4 persone: 600 g di baccalà già ammollato e dissalat [...]
  37. Teglia di acciughe Categoria: Secondi di Pesce PRIVATE le acciughe della testa e delle interiora. Apritele a libro (a met&agrav [...]
  38. Filetti di sogliola e verdure Categoria: Secondi di Pesce DIVIDETE i cipollotti e i ravanelli a metà dopo averli mondati e lavati. [...]
  39. Gamberi con mele al curry Categoria: Secondi di Pesce SGUSCIATE i gamberi ed eliminate il filo nero sul dorso. TAGLIATE a spicchiett [...]
  40. Branzini al cartoccio Categoria: Secondi di Pesce SQUAMATE i branzini, eliminate le viscere, lavateli bene e asciugateli. Farcitel [...]
  41. Salmone con scalogni Categoria: Secondi di Pesce MONDATE gli scalogni, sbucciateli e tagliate a metà i più grossi. [...]
  42. Branzino stufato con agrumi e finocchietto Categoria: Secondi di Pesce Eviscerate il branzino, dopo averlo aperto con un taglio dalla cavità ana [...]
  43. Involtini di salmone e branzino Categoria: Secondi di Pesce Mettete sul tagliere la polpa di branzino e, con un grosso coltello, tritatela r [...]
  44. Orata al sale Categoria: Secondi di Pesce Nella placca del forno creare uno strato di sale grosso su cui poggiare i pesci [...]
  45. Moscardini soffocati Categoria: Secondi di Pesce Riscaldare l'olio con il peperoncino e l'aglio, facendolo brevemente soffriggere [...]
  46. Anguilla alla napoletana Categoria: Secondi di Pesce Si fa un soffritto con olio, cipolla e prezzemolo tritati, si unisce l'anguilla [...]
  47. Acciughe e fichi Categoria: Secondi di Pesce È un piatto di origine corsa, antichissimo (credo), incantevole per stuzz [...]
  48. Baccalà in umido con la bieta Categoria: Secondi di Pesce Siamo nella versione ligure. Il baccalà viene preparato e tagliato a pezz [...]
  49. Dentice lesso con maionese Categoria: Secondi di Pesce Eviscerare, squamare e lavare il dentice. Metterlo nella pesciera, coperto di ac [...]
  50. Tranci di pesce alla romagnola Categoria: Secondi di Pesce Lavare e asciugare le fette di pesce, salarle, infarinarle, friggerle in abbonda [...]
  51. Tortino di alici con verdure Categoria: Secondi di Pesce Spinate le alici dopo averle aperte a libro. Sminuzzate le erbette e la rucola, [...]
  52. Tortine d'uovo ai bianchetti Categoria: Secondi di Pesce Sbattete le uova, salatele, pepatele e distribuitele in 4 piccoli stampini di al [...]
  53. Seppie al forno Categoria: Secondi di Pesce Tagliare a pezzetti le seppie. Ungere di olio una teglia antiaderente e distribu [...]
  54. Pomodorini ripieni al granchio Categoria: Secondi di Pesce Tagliare la calotta ai pomodorini, eliminare i semi, cospargerli internamente di [...]
  55. Polpettine di pesce Categoria: Secondi di Pesce Preparare una pastella con 2 tuorli, la farina, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. [...]
  56. Polpette di pesce Categoria: Secondi di Pesce Sbriciolare il pesce ben pulito e mescolarlo in una ciotola con la besciamella, [...]
  57. Pesce "sfoglia" con gianchetti Categoria: Secondi di Pesce Fate scongelare la pasta sfoglia. Appena pronta, srotolatela sulla spianatoia le [...]
  58. Pescatrice agli aromi Categoria: Secondi di Pesce Mettere le trance di pescatrice in una teglia unta d'olio; cospargerle con il tr [...]
  59. Palombo coi piselli Categoria: Secondi di Pesce Versare in un tegame l'olio, unire il prezzemolo e l'aglio tritato, far insapori [...]
  60. Palombo al prezzemolo Categoria: Secondi di Pesce Infarinare le fettine di palombo, poi farle rosolare in 1 padella con olio, burr [...]
  61. Nasello alla provola Categoria: Secondi di Pesce Lavare e asciugare bene i filetti di nasello con carta assorbente da cucina, poi [...]
  62. Moscardini all'agro Categoria: Secondi di Pesce Mettere in una padella un po' d'olio con la cipolla e l'aglio sbucciati e tritat [...]
  63. Merluzzo alle erbe Categoria: Secondi di Pesce Marinare il merluzzo in 4 cucchiai di olio, succo di limone, sale e pepe. Tritar [...]
  64. Marinata di alici Categoria: Secondi di Pesce Eviscerate le alici staccando loro la testa, quindi apritele .lungo la linea ven [...]
  65. Involtini di sogliole Categoria: Secondi di Pesce Mettere sul tagliere i filetti di sogliola, posare in corrispondenza di una dell [...]
  66. Insalata di polpo Categoria: Secondi di Pesce Lavare i pomodori, tagliarli a rondelle e disporli in una terrina. Sgocciolare l [...]
  67. Insalata ai moscardini Categoria: Secondi di Pesce Sbucciare la cipolla e immergerla in 1 pentola con abbondante acqua e 2 cucchiai [...]
  68. Gamberetti dello chef Categoria: Secondi di Pesce Mondare e lavare la carota e la cipolla e tritarle molto finemente; mettere il t [...]
  69. Dentice alle acciughe Categoria: Secondi di Pesce Pulire i dentici, lavarli con cura e asciugarli, tamponandoli con carta da cucin [...]
  70. Cozze farcite Categoria: Secondi di Pesce Far aprire su fuoco vivo le cozze, poi allargare le valve. Fare 1 trito con il p [...]
  71. Alici gratinate Categoria: Secondi di Pesce Sbucciare ed affettare per la lunghezza le patate e disporle in una pirofila unt [...]
  72. Anguilla alla salvia Categoria: Secondi di Pesce Pulite l'anguilla in acqua tiepida e spellatela, quindi tagliatela a tronchetti [...]
  73. Mormora al cartoccio Categoria: Secondi di Pesce Preparare la mormora per la cottura. Lavarla e asciugarla con un canovaccio. Amm [...]
  74. Stoccafisso al latte Categoria: Secondi di Pesce Spellare lo stoccafisso, togliere la spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare [...]
  75. Gratin di stoccafisso al tartufo Categoria: Secondi di Pesce Lessate lo stoccafisso per circa 60', appena coperto di brodo vegetale, poi scol [...]
  76. Merluzzetti con olive e capperi Categoria: Secondi di Pesce Tritare fine la cipolla e l'aglio e distribuirli in 1 teglia d'alluminio, irrora [...]
  77. Baccalà alle cipolle Categoria: Secondi di Pesce Ammollare nel latte il baccalà per 24 ore. Nella padella di frittura con [...]
  78. Cocktail di patate, mele e tonno Categoria: Secondi di Pesce Pelate le patate, precedentemente lessate e fatte raffreddare, quindi tagliatele [...]
  79. Rombo al forno Categoria: Secondi di Pesce Pulire e svuotare il rombo, accorciare le frange intorno. Metterlo in acqua corr [...]
  80. Cacciucco Categoria: Secondi di Pesce Pulire, eviscerare e lavare tutto il pesce e farlo a pezzi. Far soffriggere nell [...]
  81. Pesce persico al burro nero Categoria: Secondi di Pesce Mettere i pesci, preparati e ben puliti, nella pesciera e versare acqua fredda e [...]
  82. Branzino in cartoccio Categoria: Secondi di Pesce Mettere in una terrina l'olio, il succo di limone, la cipolla e il prezzemolo tr [...]
  83. Triglie marinate all'aceto di mele Categoria: Secondi di Pesce La sera prima mettete in ammollo le lenticchie e circa un'ora prima di servire l [...]
  84. Triglie all'erba cipollina Categoria: Secondi di Pesce Lavare e asciugare il pesce e tenerlo da parte. Mettere in un tegame l'aglio tri [...]
  85. Totani con erbette Categoria: Secondi di Pesce Pulire i totani e tagliarli ad anelli. Lessare le erbette nella sola acqua che r [...]
  86. Tonno all'avocado Categoria: Secondi di Pesce Mondare la lattuga, lavarla e asciugarla. Stenderla su un piatto rotondo da port [...]
  87. Tagliata di pesce spada alla griglia Categoria: Secondi di Pesce Condite i tranci di pesce con olio, origano, sale, pepe, poi cuoceteli sulla gri [...]
  88. Sogliola alla crema Categoria: Secondi di Pesce Mondare il prezzemolo e scottarlo in acqua bollente non salata per 7'. Sgocciola [...]
  89. Sarde fritte Categoria: Secondi di Pesce Pulire le sarde, eliminare le teste e le spine centrali senza dividere i filetti [...]
  90. Sardine al forno Categoria: Secondi di Pesce Scolare bene le sardine, asciugarle con carta assorbente da cucina poi aprirle a [...]
  91. Rombo con melone Categoria: Secondi di Pesce Salate e pepate i filetti di pesce, disponeteli in una pirofila, piegati in due, [...]
  92. Rombo ai ferri Categoria: Secondi di Pesce Pulire il rombo, lavarlo, asciugarlo, aprirlo, lasciando la spina centrale, prat [...]
  93. Pesce persico alla comasca Categoria: Secondi di Pesce Lavare e far marinare i filetti di pesce con gli aromi, il succo di limone e l'o [...]
  94. Nasello alla provenzale Categoria: Secondi di Pesce Mondare e lavare i funghi, tagliarli a fettine sottili e farli cuocere con un po [...]
  95. Nasello al pomodoro Categoria: Secondi di Pesce Lavare, asciugare e infarinare i filetti di pesce; passarli nell'uovo sbattuto c [...]
  96. Insalata di mare Categoria: Secondi di Pesce Mettere in pentola poca acqua, gli aromi e le spezie, il vino e il sale. Quando [...]
  97. Filetto di branzino aromatico Categoria: Secondi di Pesce Pulire e sfilettare il branzino in modo da ottenere 2 filetti, senza pelle e sen [...]
  98. Crudità marinare Categoria: Secondi di Pesce Lavate, sgocciolate bene l'insalatina e la rucola, quindi distribuitele nei piat [...]
  99. Coda di rospo in umido Categoria: Secondi di Pesce Spellare la coda di rospo, lavarla e tagliarla a tranci. Scottare i pomodori, pe [...]
  100. Baccalà alle noci Categoria: Secondi di Pesce Spellare e spinare il baccalà, tagliarlo a pezzi e farlo lessare. Porlo, [...]
  101. Astice con crema di peperoni Categoria: Secondi di Pesce Preparate del court-bouillon con circa 6 litri d'acqua, una cipolla, una carotin [...]
  102. Alici marinate Categoria: Secondi di Pesce Disponete le alici in un piatto profondo e fatele marinare per 2 ore con un cipo [...]
  103. Alici in tortiera ii Categoria: Secondi di Pesce Pulite le alici e apritele togliendo anche le spine e le teste. Mescolate in una [...]
  104. Alici in tortiera i Categoria: Secondi di Pesce Spinare le alici, risciacquarle, asciugarle e disporle una accanto all'altra in [...]
  105. Alici "ammollicate" Categoria: Secondi di Pesce Spinare le alici ed eliminare la testa e la coda. Sistemarne uno strato in una t [...]
  106. Acciughe tartufate Categoria: Secondi di Pesce Pulite le acciughe, lavatele per togliere il sale, diliscatele, ricavate i filet [...]